2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
"Oxford Companion to Food"-ის თანახმად, კოფტა ჩნდება ზოგიერთ ადრეულ არაბულ კულინარიულ წიგნში, სადაც იგი შედგებოდა დაფქული ცხვრისგან, ფორთოხლის ზომის ბურთულებად დაკეცილი და მომინანქრებული კვერცხის გულითა და ზაფრანათი. ისინი სავარაუდოდ მოგზაურობდნენ არაბული სამყაროდან სავაჭრო გზებით საბერძნეთის, ჩრდილოეთ აფრიკისა და ესპანეთისკენ.
ვინ გამოიგონა კაფტა?
ქაბაბის მსგავსად, კოფტას ქვეკონტინენტზე ჩამოსვლა შეიძლება მივაკუთვნოთ მე-11 საუკუნეში თურქ-ავღანელ დამპყრობლებს. ქაბაბის მსგავსად, ჩვენი დესი კოფტა მეტამორფოზდა და გახდა მიტის (ნიადაგის) საოცრება.
რომელი ქვეყანაა ცნობილი ხორცის ბურთულებით?
არაერთ სახალისო სტერეოტიპს ხშირად აქვს მათში სიმართლის მარცვალი და ის, რომ შვედეთი არის ხორცის მოყვარული ქვეყანა, ფულზეა.
კაფტა სპარსულია?
Kabob Koobideh (کباب کوبیده) მზადდება დაფქული ცხვრის ან საქონლის ხორცით ან ამ ორის კომბინაციით. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კაბობი, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ირანის ქუჩებში. … ჩვენს სახლში კაბობ კობიდეს მიირთმევენ სპარსული ორთქლზე მოხარშული ბრინჯით და სანგაკით.
როგორი გემო აქვს კოფტა?
შუა აღმოსავლური ხორცის ბურთულები (კოფტა ქაბაბები) მომზადებული მხოლოდ ერთ თასში და მზად არის გამოსაცხობად 15 წუთში ავთენტური შუა აღმოსავლური სანელებლებით. გემო აქვს ძროხის ხორცის ქაბაბი, რომელიც გიყვარს, მაგრამ მინიმალური ძალისხმევით.
გირჩევთ:
სად დაინერგა ryotwari სისტემა პირველად?
Ryotwari სისტემა შემოიღო თომას მუნრომ 1820 წელს. ეს იყო მიწის შემოსავლების ძირითადი სისტემა სამხრეთ ინდოეთში. დანერგვის ძირითადი სფეროებია მადრასი, ბომბეი, ასამისა და კოორგის პროვინციების ნაწილი ბრიტანული ინდოეთის. რიოტვარის სისტემაში საკუთრების უფლება გლეხებს გადაეცათ.
სად შემოიღეს პირველად არაპირდაპირი წესი?
ეს არის ადმინისტრაციის სისტემა, რომელსაც იყენებს ბრიტანეთის კოლონიური მთავრობა ხალხის სამართავად ტრადიციული მმართველების და ტრადიციული პოლიტიკური ინსტიტუტების გამოყენებით. არაპირდაპირი წესების სისტემა შემოღებულ იქნა ნიგერიაში-ში L.-ის მიერ როდის შემოიღეს არაპირდაპირი წესი?
სად დამზადდა პირველად სანელებლები?
ისტორია. სანელებლები ცნობილი იყო ძველ რომში, ძველ ინდოეთში, ძველ საბერძნეთსა და ძველ ჩინეთში. არსებობს მითი, რომ სანამ საკვების შენარჩუნების ტექნიკა ფართოდ გავრცელდებოდა, მკვეთრი სანელებლები და სანელებლები გამოიყენებოდა, რათა საკვები უფრო გემრიელი ყოფილიყო, მაგრამ ეს მტკიცება არ არის გამყარებული რაიმე მტკიცებულებით ან ისტორიული ჩანაწერით.
სად დაინერგა პირველად მუდმივი დასახლება?
მუდმივი დასახლება პირველად შემოიღეს ბენგალსა და ბიჰარში, შემდეგ კი მადრასის და ვარანასის სამხრეთ რაიონში. სისტემა საბოლოოდ გავრცელდა მთელ ჩრდილოეთ ინდოეთში 1793 წლის 1 მაისით დათარიღებული რეგულაციების სერიით. სად დაინერგა პირველად ინდოეთში მუდმივი დასახლება?
როდის გამოიგონეს კოფტა?
ქაბაბის მსგავსად, კოფტას ქვეკონტინენტზე ჩამოსვლა შეიძლება მივაკუთვნოთ თურქ-ავღანელ დამპყრობლებს 11 საუკუნეში. ქაბაბის მსგავსად, ჩვენი დესი კოფტა მეტამორფოზდა და გახდა მიტის (ნიადაგის) საოცრება. ვინ გამოიგონა კოფტა? ორიგინალური ხორცის ყველაზე სავარაუდო კანდიდატი, როგორც ჩანს, არის კოფტა, კერძი დაფქული ან დაფქული ძროხის, ქათმის, ღორის ან ცხვრის ხორცისგან, შერეული ბრინჯით, ბულგურით ან დაფქული ოსპით.
