ქაბაბის მსგავსად, კოფტას ქვეკონტინენტზე ჩამოსვლა შეიძლება მივაკუთვნოთ თურქ-ავღანელ დამპყრობლებს 11 საუკუნეში. ქაბაბის მსგავსად, ჩვენი დესი კოფტა მეტამორფოზდა და გახდა მიტის (ნიადაგის) საოცრება.
ვინ გამოიგონა კოფტა?
ორიგინალური ხორცის ყველაზე სავარაუდო კანდიდატი, როგორც ჩანს, არის კოფტა, კერძი დაფქული ან დაფქული ძროხის, ქათმის, ღორის ან ცხვრის ხორცისგან, შერეული ბრინჯით, ბულგურით ან დაფქული ოსპით. ახლა, როგორც წესი, სიგარის ზომის ცილინდრებში მოქცეული კოფტა, როგორც ჩანს, წარმოიშვა სპარსელებისგან, რომლებმაც ის გადასცეს არაბებს.
როგორი გემო აქვს კოფტა?
შუა აღმოსავლური ხორცის ბურთულები (კოფტა ქაბაბები) მომზადებული მხოლოდ ერთ თასში და მზად არის გამოსაცხობად 15 წუთში ავთენტური შუა აღმოსავლური სანელებლებით. გემო აქვს ძროხის ხორცის ქაბაბი, რომელიც გიყვარს, მაგრამ მინიმალური ძალისხმევით.
კოფტა ჯანმრთელია?
განსაკუთრებით პოპულარულია
ცხვრის ქოფთა კერძები, რომლებიც მზადდება ღვეზელსა და სანელებლებში თქვენი გემოვნებით. მიუხედავად იმისა, რომ ევროპაში ცნობილია, როგორც უფრო არაჯანსაღი, სწრაფი კვების კერძი, მათი დამზადება ძალიან შესაძლებელია, რომ ღირსეული გემრიელი კერძი მოამზადოთ. ისინი ისეთივე ჯანსაღი არიან, როგორც არასდროს როცა იყენებთ ლო-ცომს პურის ალტერნატივად.
რომელი ქვეყანაა ცნობილი ხორცის ბურთულებით?
არაერთ სახალისო სტერეოტიპს ხშირად აქვს მათში სიმართლის მარცვალი და ის, რომ შვედეთი არის ხორცის მოყვარული ქვეყანა, ფულზეა.
