2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
Sago მოდის სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან, ძირითადად ტაილანდიდან, ინდონეზიიდან და მალაიზიიდან. საგოს მარგალიტი ჰგავს კასავას სახამებლის (ტაპიოკას) და კარტოფილის სახამებლის მარგალიტის სახამებელს და ზოგჯერ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს რეცეპტებში, მაგრამ აბრაჰამსი გვირჩევს, რომ საგო უკეთესი ვარიანტია, ვიდრე ტაპიოკა ამ პუდინგისთვის.
საიდან გაჩნდა საგო?
საგოს პალმა (Metroxylon sagu) წარმოიშვა იმ მხარეში, რომელიც ვრცელდება ინდონეზიის მოლუკებიდან ახალ გვინეამდე. საგოს პალმა არის ტროპიკული მცენარე, რომელიც იზრდება სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიასა და ოკეანიაში, სადაც მას შეუძლია გადარჩეს ჭაობიან ტორფიან გარემოში.
როგორ მზადდება საგო?
მას ასევე უწოდებენ საგოს ან საბუდანას. იგი მზადდება ნედლი ტაპიოკას ფესვების ავზში დამსხვრევით და მიღებული წვენი ინახება სანამ არ გადაიქცევა პასტა. შემდეგ ამ პასტას ამზადებენ პატარა მრგვალ თეთრ ბურთებად მანქანის მეშვეობით. ისინი რბილია, სპონგური და საღეჭი გემოთი.
რა განსხვავებაა საგოსა და ტაპიოკას შორის?
Sago არის საკვები სახამებელი, რომელიც მზადდება ტროპიკული პალმის ხეების წიაღიდან. ის ძირითადი საკვებია ტროპიკების ნაწილებში. ტაპიოკას მარგალიტი, თავის მხრივ, მზადდება ტაპიოკას ან სახამებლისგან კასავას, ძირეული მოსავლისგან. რომელიმე სახამებლის გამოყენება ყოველთვის არ არის ურთიერთშემცვლელი.
საგო მზადდება კასავასგან?
საბუდანა, ასევე ცნობილი როგორც საგო, არის ტაპიოკას მარგალიტის ინდური სახელი. ეს არაფერია, თუ არა კასავას მცენარის ქვეპროდუქტიფესვები და ის ზოგადად ხელმისაწვდომია მრგვალი ფორმის გრანულების სახით. ინდოეთში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ტაპიოკას მარგალიტისგან დამზადებული უგემრიელესი კერძები, მათ შორის ხეერი, ხიჩდი და ვადა.
გირჩევთ:
საიდან გაჩნდა პუდინგი?
პუდინგის პირველივე ვერსია წარმოიშვა მე-14 საუკუნეში. ბრიტანელებმა დაამზადეს ფაფა, სახელად "ფრუმენტი", დამზადებული საქონლისა და ცხვრის ხორცისგან ქიშმიშით, ღვინოებით, მოცხარით და სანელებლებით - გემოვნების საკმაოდ დიდი კოლექცია! იმ დროს პუდინგი უფრო სუპს ჰგავდა და საშობაო მომზადების დროს მიირთმევდნენ.
პუდინგი დნება როგორც გაცივდება?
მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ხის კოვზით მოურიეთ. სიმინდის სახამებლის პუდინგებისგან განსხვავებით, კვერცხის ნარევი ადუღებისთვის არ გჭირდებათ. … გადმოდგით ცეცხლიდან. პუდინგი გაცივებისას უფრო შესქელდება. რამდენი ხანი სჭირდება პუდინგს დაყენებას?
აჭირდება თუ არა პურის პუდინგი მაცივარში შენახვა?
პურის პუდინგი პოპულარული დესერტია, რომელიც მოძველებული პურით მზადდება. … საუკეთესო შედეგისთვის, პურის პუდინგი უნდა ინახებოდეს მაცივარში 6-8 საათის შემდეგ გამომცხვარი და გაცივებული ოთახის ტემპერატურამდე.. შეიძლება თუ არა პურის პუდინგი ღამით?
იყინება საგოს პალმები?
საგოს პალმები გვხვდება თბილ ზრდის პირობებში. … Cycads არ არის ტოლერანტული გაყინვის პირობების მიმართ, მაგრამ საგოები ყველაზე გამძლეა ყველა ჯიშის შორის. მათ შეუძლიათ გაუძლონ ხანმოკლე ტემპერატურას 15 გრადუსამდე F. (-9 C.), მაგრამ კვდებიან 23 F-ზე.
როდის გამოიგონეს ტაპიოკას პუდინგი?
MINUTE® Tapioca Company-ს მიხედვით, ჩვენი ტრადიციული ამერიკული პუდინგის რეცეპტი წარმოიშვა ბოსტონში 1894, დიასახლისი სუზან სტავერსის სახლში. ის მიდიოდა ბორტზე, რომელთაგან ერთი ავადმყოფი მეზღვაური იყო. მის ნივთებს შორის იყო კასავას ფესვები საზღვაო მოგზაურობიდან სახლში.
