დანარჩენმა მოკვდავებმა თავი უნდა აარიდონ თუჯის ზედმეტად მჟავე საკვებს. ამავე პრინციპით, უმჯობესია არ შეანელოთ თუჯის ძმრით ან ღვინით. არა მხოლოდ სითხის მჟავიანობა პოტენციურად რეაგირებს დაუცველ მეტალთან და ზიანს აყენებს ტაფას, მას შეუძლია საკვების მეტალის გემოც.
შესაძლებელია თუჯის ტაფაზე გლუვება?
თუჯში არ შეიძლება მჟავე საკვების მომზადება.
არ უნდა მოამზადოთ ტომატის სოუსი თავიდან ბოლომდე თუჯის ტაფაში ან ჰოლანდიურ ღუმელში, არამედ გაასუფთავოთ თუჯის ტაფა ღვინით ან ძმრით არის ძალიან კარგი. სანამ თქვენი ტაფა სუნელია, მჟავა უბრალოდ შეხება იქნება სანელებლების ფენასთან.
როგორ ასუფთავებთ თუჯის ტაფას?
ძირითადი მიმართულებები
- მიიღეთ კარგად, მძიმედ გახეხეთ ხორცი ან თევზი ტაფაში. …
- ამოიღეთ ცილა ტაფიდან, როცა ის მზადდება სასურველ დონეზე. …
- ცეცხლიდან გამორთეთ, დაუმატეთ თქვენი არჩეული სითხე ტაფაში. …
- უბრუნდა სიცხეზე მიდის. …
- გააგრძელეთ გაცხელება და დაამატეთ თქვენ მიერ არჩეული სოუსის დარჩენილი ინგრედიენტები. …
- მიიყვანეთ ადუღებამდე. …
- გემო.
რა არის მინანქრობა თუჯში?
ტაფის გაწმენდა არის უბრალოდ დამატება ბულიონი, ლაიმის წვენი, წყალი ან სხვა სითხე, რათა გაფუჭდეს და დაითხოვოს შეწვის, გახეხვის ან გამოწვის შედეგად დარჩენილი ნარჩენები. მე განსაკუთრებით მომწონს თუჯის ტაფების გაფუჭება, რადგან ეს ხელს უწყობს თუჯის გემოს - არარომ ვჭამ თუჯს ან რამეს.
აფუჭებს თუჯის ტაფა?
შემიძლია თუჯის ტაფა დავასველო? არა! თუჯის წყალში გაჟღენთვა ჟანგის რეცეპტია. თუ საჭიროა წებოვანი ან ჯიუტი ჩარჩენილი საკვების ამოღება, გამოიყენეთ ნეილონის გასაწმენდი ფუნჯი ან ტაფაზე საფხეკი და ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
