2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
დანარჩენმა მოკვდავებმა თავი უნდა აარიდონ თუჯის ზედმეტად მჟავე საკვებს. ამავე პრინციპით, უმჯობესია არ შეანელოთ თუჯის ძმრით ან ღვინით. არა მხოლოდ სითხის მჟავიანობა პოტენციურად რეაგირებს დაუცველ მეტალთან და ზიანს აყენებს ტაფას, მას შეუძლია საკვების მეტალის გემოც.
შესაძლებელია თუჯის ტაფაზე გლუვება?
თუჯში არ შეიძლება მჟავე საკვების მომზადება.
არ უნდა მოამზადოთ ტომატის სოუსი თავიდან ბოლომდე თუჯის ტაფაში ან ჰოლანდიურ ღუმელში, არამედ გაასუფთავოთ თუჯის ტაფა ღვინით ან ძმრით არის ძალიან კარგი. სანამ თქვენი ტაფა სუნელია, მჟავა უბრალოდ შეხება იქნება სანელებლების ფენასთან.
როგორ ასუფთავებთ თუჯის ტაფას?
ძირითადი მიმართულებები
- მიიღეთ კარგად, მძიმედ გახეხეთ ხორცი ან თევზი ტაფაში. …
- ამოიღეთ ცილა ტაფიდან, როცა ის მზადდება სასურველ დონეზე. …
- ცეცხლიდან გამორთეთ, დაუმატეთ თქვენი არჩეული სითხე ტაფაში. …
- უბრუნდა სიცხეზე მიდის. …
- გააგრძელეთ გაცხელება და დაამატეთ თქვენ მიერ არჩეული სოუსის დარჩენილი ინგრედიენტები. …
- მიიყვანეთ ადუღებამდე. …
- გემო.
რა არის მინანქრობა თუჯში?
ტაფის გაწმენდა არის უბრალოდ დამატება ბულიონი, ლაიმის წვენი, წყალი ან სხვა სითხე, რათა გაფუჭდეს და დაითხოვოს შეწვის, გახეხვის ან გამოწვის შედეგად დარჩენილი ნარჩენები. მე განსაკუთრებით მომწონს თუჯის ტაფების გაფუჭება, რადგან ეს ხელს უწყობს თუჯის გემოს - არარომ ვჭამ თუჯს ან რამეს.
აფუჭებს თუჯის ტაფა?
შემიძლია თუჯის ტაფა დავასველო? არა! თუჯის წყალში გაჟღენთვა ჟანგის რეცეპტია. თუ საჭიროა წებოვანი ან ჯიუტი ჩარჩენილი საკვების ამოღება, გამოიყენეთ ნეილონის გასაწმენდი ფუნჯი ან ტაფაზე საფხეკი და ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
გირჩევთ:
უნდა გავაციო კომბუ?
შეინახეთ გამხმარი კომბუ ბნელ, მშრალ ადგილას ჰერმეტულ კონტეინერში. მოხარშული კომბუ შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერებში. სათანადოდ დამზადებული, მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში თითქმის განუსაზღვრელი ვადით. როგორ ინახავთ კომბუს?
რა არის თუჯის?
თუჯი არის რკინა-ნახშირბადის შენადნობების ჯგუფი, ნახშირბადის შემცველობით 2%-ზე მეტი. მისი სარგებლობა გამომდინარეობს მისი შედარებით დაბალი დნობის ტემპერატურიდან. რა განსხვავებაა რკინასა და თუჯს შორის? დამუშავებული რკინა არის რკინა, რომელიც გაცხელებულია და შემდეგ იმუშავებს ხელსაწყოებით.
გატყდება თუჯის შუშის ზედა ღუმელი?
იმის გამო, რომ თუჯი უხეში და მძიმეა, მისი მინის ზედაპირზე სრიალმა შეიძლება გამოიწვიოს პატარა ბზარები, რაც საბოლოოდ გამოიწვევს გაზქურის დამსხვრევას. ამიტომ, იმის ნაცვლად, რომ ქვაბი მინაზე ჩამოაგდოთ ან ჩამოცუროთ, ნაზად აწიეთ ან დადგით გაზქურაზე დაზიანების თავიდან ასაცილებლად.
უნდა წავუსვა თუჯის ტაფა?
თუჯის ჭურჭელი ფოროვანია და ზეთი მუშაობს ამ ფორების შესავსებად და ქმნის გლუვ, არაწებოვან ზედაპირს. საკმარისად ზეთი ხვდება ამ ფორებში თავდაპირველი საფარის დროს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ განაგრძოთ და წაშალოთ რაც შეიძლება მეტი. ზედმეტი ზეთის დატოვება ჩვეულებრივი შეცდომაა, რომელიც თქვენს ტაფას წებოვანს დატოვებს.
უნდა გავაციო მურაბა დალუქვამდე?
მას შემდეგ, რაც ჯემი ან ჟელე ძლიერად მოიხარშება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გამოწურეთ და ნაზად ურიეთ ყოველ წუთში 5 წუთის განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოთ ხილის ცურვა. შემდეგ შეავსეთ ქილები სანამ ჯემი ჯერ კიდევ ცხელია! ასევე, როცა ქილებს წყლის აბაზანიდან ამოიღებთ, დატოვეთ დაახლოებით ერთი საათი, რომ დაიწყოს გაგრილება და დალუქვა.
