ხიჭდი არის მოხარშული, ფანტელი თევზის, მოხარშული ბრინჯის, ოხრახუშის, მყარად მოხარშული კვერცხის, კარის ფხვნილის, კარაქის ან ნაღების და ზოგჯერ სულთანისაგან შემდგარი კერძი. კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი. სხვა თევზის გამოყენება შესაძლებელია ჰადდოკის ნაცვლად, როგორიცაა ტუნა ან ორაგული, თუმცა ეს არ არის ტრადიციული.
რომელი ქვეყნიდან არის კეჯერი?
"Larousse Gastronomique"-ს მიხედვით, რასაც ჩვენ კეჯერს ვუწოდებთ, წარმოიშვა ცხარე ოსპის, ბრინჯის, შემწვარი ხახვის და ჯანჯაფილის ნაზავიდან, რომელიც ცნობილია როგორც ხიჩირი, რომელიც დათარიღებულია მე-14 საუკუნით და მიირთმევს მთელს ინდოეთში. ადრეულ კოლონისტებს განუვითარდათ მისი გემო, რადგან ის მათ ახსენებდა საბავშვო ბაღის საკვებს.
ვინ ჭამს კეჯერს საუზმეზე?
Kedgeree ისეთი მშვენიერი სიტყვაა, ის არაფერს არღვევს მის მნიშვნელობას, მაგრამ თუ იცით რას ნიშნავს, ის წარმოგიდგენთ უგემრიელეს საუზმის კერძს, რომელიც ასე უყვართ ბრიტანეთში. არაჩვეულებრივი კერძია საუზმისთვის, რადგან ის შედგება მოხარშული ბრინჯის, შებოლილი თევზის, მოხარშული კვერცხის, ოხრახუშისა და ლიმონის წვენისგან.
რა არის კეტერი?
Kedgeree არის ბრინჯის და შებოლილი თევზის კერძი, რომელიც წარმოიშვა კოლონიური ინდოეთში და ახლა არის სანუკვარი და პოპულარული ბრიტანული რეცეპტი. Kedgeree-მ თავისი ცხოვრება დაიწყო ბრიტანული რაჯის დროს, როგორც ხიჩდი - კერძი აიურვედის ხიჩარიდან, რომელიც მოიცავდა სანელებლებს, შემწვარ ხახვს, ჯანჯაფილს და ოსპს..
შეგიძლიათ ცივი კედრის ჭამა?
შეგიძლიათ მიირთვათ Kedgeree ცხელი ან ცივი. ის მაცივარში უნდა შეინახოთ როგორცრაც შეიძლება მალე, რადგან ბრინჯი არ უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე. … Kedgeree შეიძლება გაყინული იყოს ერთ თვემდე. თუმცა მოხარშული კვერცხები კარგად არ იყინება, რადგან ძალიან რეზინისფერი ხდება, ასე რომ დატოვეთ ისინი.
