ყველაზე რბილი ხალაპენო წიწაკა არის სენორიტა ჯალაპენო, რომელიც მხოლოდ 1/10-ით არის უფრო ცხელი, ვიდრე ჩვეულებრივი ხალაპენო. ეს წიწაკა შეფასებულია 400 ერთეულით სკოვილის შკალაზე. კომერციულად სენორიტას იყენებენ ბურიტოში, ტამალეში და კრემის ყველით შემწვარი ხალაპენოსთვის.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ ხალაპენო რბილია?
უფრო რბილი და ნაკლებად ცხარე ჯალაპენოსთვის
ფერი: აირჩიეთ წიწაკა გლუვი ნათელი მწვანე ზედაპირით. ეს არის ახალგაზრდა წიწაკა და ჩვეულებრივ უფრო რბილია. მოერიდეთ წითელ ან ყვითელ ფერს - ძველი წიწაკის ნიშანი.
რომელი ხალაპენიო არ არის ცხელი?
აი რამდენიმე მაგალითი:
- Senorita jalapeño: 500 ერთეული.
- ტამ (მსუბუქი) ხალაპენო: 1,000 ერთეული.
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2, 000-4, 000 ერთეული.
- NuMex Espanola გაუმჯობესებულია: 3, 500-4, 500 ერთეული.
- ადრეული ხალაპენიო: 3, 500–5, 000 ერთეული.
- Jalapeño M: 4, 500-5, 500 ერთეული.
- Mucho Nacho jalapeño: 5, 000-6, 500 ერთეული.
- Rome jalapeño: 6,000-9,000 ერთეული.
არის თუ არა რბილი მცენარე ხალაპენო?
Tam Mild Jalapeño Pepper ქარხანა არის რბილი ჯიშის jalapeño წიწაკა, რომელიც შეიქმნა ტეხასის A&M უნივერსიტეტში 2000-იანი წლების დასაწყისში. … ნაყოფი დიდია, საზომი 3 ინჩი ან მეტი, სქელი მუქი მწვანე ხორცით და ნაკლები სითბოთი, ვიდრე ტრადიციული ჯალაპენოსები (მხოლოდ 1000-დან 1500-მდე Scoville რეიტინგი).
რომელია უფრო ცხელი წითელი ან მწვანე ხალაპენო წიწაკა?
როგორც წიწაკამწიფდება მათი სიმსუქნე იზრდება, რის გამოც წითელი ხალაპენიო ზოგადად უფრო ცხელია, ვიდრე მწვანე ხალაპენოები, სულ მცირე, იგივე ჯიშის.
