დამატებული სიმინდის ფქვილი და ძმარი აძლიერებს კვერცხის ცილას და ხდის მას უფრო სტაბილურს და მიიღებთ მარშმელოუს ცენტრებს მოკლე მომზადების დროიდან.
სიმინდის ფქვილი უნდა მოაყაროთ მერინგში?
მერინგებს, რომლებიც გამოიყენება პავლოვებისთვის, ჩვეულებრივ აქვთ ხრაშუნა ქერქი და რბილი, მარშმელოუსფერი ცენტრი, ვიდრე იყოს ხრაშუნა მერინგის ნაჭუჭი. … ჩვენ განსაკუთრებით არ გირჩევთ სიმინდის ფქვილის დამატებას.
რამდენი სიმინდის ფქვილი დავამატო მერინგს?
ინგრედიენტები
- 4 დიდი კვერცხის ცილა ოთახის ტემპერატურაზე.
- 220გრ შაქრის შაქარი.
- 1ჩ/კ სიმინდის ფქვილი.
- 1ჩ/კ თეთრი ღვინის ძმარი.
შემიძლია სიმინდის სახამებელი დავამატო მერინგის გასასქელებლად?
სიმინდის სახამებლის დასამატებლად მერინგში, ჯერ უნდა გახსენით წყალში (მშრალი სიმინდის სახამებელი ვერ წვდება წყალს მერინგში - შაქარში ყველაფერია) და გააცხელეთ. გაშალეთ 1 ს.კ. სიმინდის სახამებელი 1/3 ჭიქა წყალში და გააცხელეთ სანამარ გახდება სქელი პასტა.
რა შემიძლია დავამატო მერინგს გასამაგრებლად?
ჩამოშვებული მერინგის შესწორება, როგორც წესი, ისეთივე მარტივია, როგორც ნარევში მეტი ჰაერის შერევა და მისი ხისტი მწვერვალების მოლოდინი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი კვერცხის ცილა ან ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი, რომ ნარევი მიიღოთ თქვენთვის საჭირო კონსისტენციამდე.
