2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
სიმინდის ფქვილი: სიმინდის ფქვილი არ არის ცომში, მაგრამ იგი გამოიყენება პიცის ტაფის მოსასხმელად. სიმინდის ფქვილი პიცის ქერქს ანიჭებს დამატებით გემოს და ხრაშუნას. მიტანის პიცების უმეტესობას, რომელსაც თქვენ სიამოვნებთ, აქვს სიმინდის ფქვილი ქვედა ქერქზე!
აუცილებელია სიმინდის ფქვილი პიცისთვის?
თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ სიმინდის ფქვილი თქვენს პიცის ქვაზე. მე ც კი გირჩევდი თავიდან აიცილო ეს. მიზეზი ის არის, რომ პიცა არ ეწებება პიცის ქვას, თუ ის სათანადოდ გაცხელდება. პიცის ცხელი ქვა პიცას გახეხავს, რაც გაადვილებს პიცის ქერქის გაცურვას და ღუმელიდან ამოღებას.
სიმინდის ფქვილი პიცის ქერქს ხდის ხრაშუნას?
რომელია ყველაზე ავთენტური, სადავოა, მაგრამ რომელია ყველაზე გემრიელი, არა. ეს არის სიმინდის ფქვილი, ხელები ქვემოთ. მთავარი მიზეზი, რის გამოც სიმინდის ფქვილს ან ფქვილს ასხამთ თქვენი პიცის უჯრის ან პიცის ქვის ძირზე, არის ის, რომ ის პიცის ცომის ძირს ეწებება. ასე რომ მოიხარშება, ტაფაზე არ ეწებება.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი სიმინდის ნაცვლად პიცისთვის?
მაგრამ გახსოვდეთ, სიმინდის ფქვილი ფაქტიურად დაფქული სიმინდია. რატომ გინდათ პიცაზე სიმინდი? ეს ერთგვარი უხეშია, მართალი გითხრათ. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ ან ფქვილი ან სემოლინის ფქვილი (ან უკეთესია ორივეს კომბინაცია).
რა არის პიცაში სიმინდის შემცვლელი?
რა შემიძლია გამოვიყენო პიცის ქვაზე სიმინდის ფქვილის ნაცვლად? თუ სიმინდის ფქვილი არ გაქვთ, პერგამენტის ქაღალდი, ფქვილი ან სემოლინა გააკეთეთ მისაღებიჩანაცვლება. საკმარისად ცხელი ღუმელით და სათანადო პიცის ქვით, ნამდვილად არ მოგიწევთ რაიმეს გამოყენება, რათა ცომი პიცას ქვაზე არ მიეკრას.
გირჩევთ:
შეგიძლიათ სიმინდის ფქვილი ჩაანაცვლოთ სიმინდის სახამებლით?
შემიძლია შევცვალო სიმინდის სახამებელი სიმინდის ფქვილით? მართლაც, შეგიძლიათ, მაგრამ სიმინდის სახამებელი მოგცემთ ნაკლებ გემოს და ნაკლებ კვებას. ამით უკეთესი ფქვილი იქნება. თუმცა, ნაკლები სიმინდის არომატით. შეიძლება სიმინდის ფქვილი იყოს სიმინდის სახამებლის შემცვლელი?
რომელი ჯობია ფქვილი თუ სიმინდის სახამებელი?
იმის გამო, რომ სიმინდის სახამებელი სუფთა სახამებელია, მას აქვს ორჯერ მეტი გასქელება ფქვილისგან, რომელიც მხოლოდ სახამებლის ნაწილია. ამგვარად, ორჯერ მეტი ფქვილია საჭირო სიმინდის სახამებლის მსგავსი გასქელების მისაღწევად. … ფქვილის გამოყენება გასქელებად გახდის სოუსს გაუმჭვირვალე და დაბინდულს, ხოლო სიმინდის სახამებელი ტოვებს მბზინავ, უფრო გამჭვირვალე დასრულებას.
რატომ იშლება სიმინდის ფქვილი?
საკომერციო სიმინდის ფქვილის უმეტესობა მზადდება ყვითელი ან თეთრი სიმინდისგან და დაფქვილი ფოლადის ლილვაკებით, რაც მას ერთგვაროვან ტექსტურას ანიჭებს. ის ასევე დეჟერმინირებულია, რაც ნიშნავს მკვებავი, ცხიმიანი ჩანასახი და ქატო ამოღებულია გადამუშავებისას.
რას აკეთებს სიმინდის ფქვილი?
იმატებს სიმინდის გამორჩეულ გემოს და ყვითელ ფერს. თუმცა, იმის გამო, რომ სიმინდის ფქვილი არ შეიცავს გლუტენს - ხორბლის მთავარ ცილას, რომელიც მატებს ელასტიურობასა და სიმტკიცეს პურსა და ცომეულს - ამან შეიძლება გამოიწვიოს უფრო მკვრივი და დამსხვრეული პროდუქტი.
რატომ სიმინდის ფქვილი ფუნთუშებში?
როდესაც ტორტს, ფუნთუშასა და ორცხობილის რეცეპტებს ემატება, სიმინდის სახამებელი გეხმარება შექმნას დამსხვრეული და ნაზი დესერტის მსგავსი ტექსტურა. კომერციულად, სიმინდის სახამებელი ხშირად გამოიყენება, როგორც შეკუმშვის საწინააღმდეგო საშუალება. აუცილებელია სიმინდის სახამებელი ფუნთუშებში?
