2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
სიმინდი შეიცავს 11% პროტეინს, მაგრამ დეფიციტურია ამინომჟავებით, როგორიცაა ტრიპტოფანი და ლიზინი.
სიმინდი მდიდარია ცილებით?
ჩვეულებრივი სიმინდის ცილის ხარისხი მსგავსია სხვა მარცვლეულის, გარდა ბრინჯისა. როგორც გაუმჭვირვალე-2 სიმინდის, ასევე მყარი ენდოსპერმის QPM (Nutricta) აქვს პროტეინის ხარისხი არა მხოლოდჩვეულებრივი სიმინდის, არამედ მნიშვნელოვნად მაღალია, ვიდრე სხვა მარცვლეული მარცვლეული.
სიმინდი ნახშირწყალია თუ ცილა?
უაღრესად მკვებავი
სიმინდი მაღალია ნახშირწყლებით და შეფუთულია ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. ის ასევე შედარებით დაბალია ცილების და ცხიმების შემცველობით. ერთი ჭიქა (164 გრამი) ტკბილი ყვითელი სიმინდი შეიცავს (5): კალორიებს: 177 კალორიას.
რა არის ცილის შემცველობა სიმინდი?
სიმინდის მარცვლის ცილის შემცველობა. სიმინდის მარცვალს აქვს პროტეინის დეფიციტი, მაგრამ მისი ცვალებადობა დაბალია სტანდარტული შეცდომით 7 გ/კგ ნედლი ცილა [2]. სიმინდის მარცვლის პროტეინის შემცველობა მერყეობს 8-დან 11 გ/100გ მარცვლამდე მშრალ ნივთიერებაში [14, 23, 27].
რით არის მდიდარი სიმინდი?
სიმინდი მდიდარია ვიტამინ C, ანტიოქსიდანტით, რომელიც გეხმარებათ იცავს თქვენს უჯრედებს დაზიანებისგან და იცავს დაავადებებს, როგორიცაა კიბო და გულის დაავადებები. ყვითელი სიმინდი არის კაროტინოიდების ლუტეინისა და ზეაქსანტინის კარგი წყარო, რომლებიც კარგია თვალის ჯანმრთელობისთვის და ხელს უშლის ლინზების დაზიანებას, რაც იწვევს კატარაქტის განვითარებას.
გირჩევთ:
როდის მივიღოთ ცვილისებრი სიმინდი?
გამოიყენეთ თქვენი ფრჩხილი ბირთვის პუნქციაში. შიგნით არსებული სითხე ბევრს გეტყვით თქვენი დროის შესახებ. თუ სითხე, რომელიც გამოდის ძალიან გამჭვირვალე და წყლიანია, ისინი ჯერ არ არიან მომწიფებული. თუ სითხეს ხედავთ და მაინც რძისფერი გამოიყურება - სიმინდი შესანიშნავია მოსაკრეფად.
აქვს თუ არა ჰიდროლიზებულ ხორბლის პროტეინს გლუტენი?
ასევე შეიძლება ითქვას ჰიდროლიზებული ხორბლის ცილა და ჰიდროლიზებული ხორბლის წებოვანა. ეს სინამდვილეში ხორბლის წარმოებულებია, ამიტომ მათ შეიძლება ჰქონდეთ იგივე ეფექტი, როგორც ტრადიციული წებოვანა. უსაფრთხოა თუ არა ჰიდროლიზებული ხორბლის ცილა ცელიაკიისთვის?
საჭიროა თუ არა დაფქული სიმინდი მაცივარში?
საუკეთესო არომატისთვის გამოიყენეთ იგი ორი დღის განმავლობაში. გაფცქვნილი სიმინდი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, ინახებოდეს თავისუფლად პლასტმასის ჩანთებში და გამოიყენოთ ორი დღის განმავლობაში. აუცილებელი სიმინდის შენახვა საჭიროა მაცივარში?
არის თუ არა სიმინდი სარეველა?
სიმინდის სპური არის წლიური მცენარე, რომელიც იზრდება 15-დან 61 სმ-მდე სიმაღლის ფესვიდან. მცენარეები დაფარულია ჯირკვლოვანი თმებით. როგორ მოვიშოროთ სიმინდის სპური? ქიმიური კონტროლი. თუ საგაზაფხულო ხორბალში Corn Spurry-ის კონტროლს ეძებთ, საუკეთესო რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ, არის წაისვით ქლორსულფურონი + 2, 4-D ჰერბიციდი თქვენს მოსავალზე.
შეიცავს თუ არა კარაქი რძის პროტეინს?
მიუხედავად იმისა, რომ კარაქი თითქმის არ შეიცავს პროტეინს, კვალი რაოდენობითაც კი შეიძლება გამოიწვიოს რეაქცია. ეს ნიშნავს, რომ ის არ უნდა ჩაითვალოს უსაფრთხოდ რძის ცილაზე ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის. კარაქი მზადდება რძისგან, რაც მას რძის პროდუქტად აქცევს.
