ასევე შეიძლება ითქვას ჰიდროლიზებული ხორბლის ცილა და ჰიდროლიზებული ხორბლის წებოვანა. ეს სინამდვილეში ხორბლის წარმოებულებია, ამიტომ მათ შეიძლება ჰქონდეთ იგივე ეფექტი, როგორც ტრადიციული წებოვანა.
უსაფრთხოა თუ არა ჰიდროლიზებული ხორბლის ცილა ცელიაკიისთვის?
ახალმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა Clinical Gastroenterology and Hepatology-ში, დაადგინა, რომ ჰიდროლიზებული ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული ცომეული არ არის ტოქსიკური ცელიაკიით დაავადებულთათვის.
არის ჰიდროლიზებული ხორბლის წებოვანა?
ჰიდროლიზებული ხორბლის წებოვანა არის იწარმოება ხორბლის ფქვილისგან ხორბლის სახამებლისგან გლუტენის ცილის გამოყოფით. ეს ცილა გაშრობამდე ფერმენტულად ჰიდროლიზდება პატარა, ხსნად ცილად და პეპტიდებად.
შეიცავს თუ არა ხორბლის ცილა გლუტენს?
გლუტენი არის პროტეინი ბუნებრივად გვხვდება ზოგიერთ მარცვლეულში, მათ შორის ხორბალში, ქერში და ჭვავაში.
არის ჰიდროლიზებული გლუტენი?
აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ დღეს გამოაქვეყნა საბოლოო წესი, რომელიც განსაზღვრავს შესაბამისობის მოთხოვნებს ფერმენტირებული და ჰიდროლიზებული საკვების, ან საკვების, რომელიც შეიცავს ფერმენტირებულ ან ჰიდროლიზებულ ინგრედიენტებს, რომლებიც შეიცავს "გლუტენს-უფასო". “პრეტენზია.
