ენდივის საუკეთესო შემცვლელი (ბელგიური ან ხუჭუჭა) არის რუკოლა, რადიკიო, წყალმცენარე, ვარდკაჭაჭას ფოთლები, რომაული სალათის ფოთოლი და ნაპა კომბოსტო. თქვენი კერძიდან გამომდინარე, თითოეულ ამ შემცვლელს შეუძლია არომატი, ხრაშუნა ან უბრალოდ ლამაზად გამოიყურებოდეს ლანგარზე.
ესკაროლი და ენდივი ერთი და იგივეა?
ხუჭუჭა ენდივი და ესკაროლი ორივე ერთი და იგივე სახეობის ვარდკაჭაჭა არიან. … ხუჭუჭა ენდივს აქვს ვიწრო, წვრილად დაჭრილი, ხვეული ფოთლები. ესკაროლს აქვს გლუვი, მომრგვალო, განიერი ფოთლები. ხშირად, სახელები ენდივი, ესკაროლი და ვარდკაჭაჭა ურთიერთშედარებით გამოიყენება.
ენდივს რუკოლას ჰგავს?
რუკოლა. თუ სალათს ამზადებთ და ენდივის ჩანაცვლება გჭირდებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რუკოლა. ეს ფოთლოვანი მწვანე ჰგავს ენდივის გემოს, მაგრამ არ აქვს იგივე მწარე გემო. თუმცა რუკოლა საკმაოდ სწრაფად ჭკნება, ასე რომ თქვენ შეიძლება გინდოდეთ მათი ბევრი გამოყენება თქვენს სალათში.
ენდივს სხვა სახელი აქვს?
პირველ რიგში, ორივე ენდივი (Cichorium endiva) და ვარდკაჭაჭა (Cichorium intybus) ერთი ოჯახის წევრები არიან, როგორც მათი სახელიდან ჩანს. … აშშ-ში ხვეულ ფორმას ხშირად ვარდკაჭაჭას უწოდებენ, ფართოფოთლიან ფორმას კი ხშირად ესკაროლს უწოდებენ. რაც არ უნდა ერქვას, ენდივი გამოიყენება სალათებში ან მოხარშული, როგორც ისპანახი.
ენდივი იგივეა რაც ვარდკაჭაჭა?
რასაც ამერიკელები ეძახიან ენდივს, ბრიტანელები ეძახიან ვარდკაჭაჭას და რასაც ამერიკელები ეძახიან ვარდკაჭაჭას, ბრიტანელები ეძახიან ენდივს. ბელგიური ან ფრანგული ენდივი (ასევეWitloof ვარდკაჭაჭა) - ეს ფოთოლი არის ვარდკაჭაჭას ოჯახის წევრი და escarole, მჭიდროდ შეფუთული ფოთლებით და ტყვიის მსგავსი ფორმით.
