დაატენიანეთ ქათმის მკერდი თითო ქათმის მკერდში 10-15 ნახვრეტით ტორტის ტესტერის ან კბილის ჩხირის გამოყენებით. პატარა თასში ათქვიფეთ მარილი, პილპილი, ნიორი, პაპრიკა, კაიენი და მწვანილი. მოაყარეთ ქათმის მკერდი თითოეულ მხარეს.
რა გამოვიყენო ქათმის გასაფერადებლად?
სინამდვილეში არსებობს რამდენიმე განსხვავებული გზა ქათმის დასატენიანებლად ჩინური რესტორნის მეთოდით:
- დამარინადეთ სიმინდის სახამებელში/სიმინდის ფქვილის ტალახში, შემდეგ შეწვით ან შებრაწეთ წყალში, სანამ გააგრძელებთ მოხარშვას.
- კვერცხის ცილა - ზოგჯერ ზემოთ მოყვანილი მეთოდი ასევე კეთდება კვერცხის ცილებით.
- ქიმიური დამატენიანებელი.
როგორ გახადოთ ქათამი რბილი და წვნიანი?
ინსტრუქცია
- გაასწორეთ ქათმის მკერდი. …
- შეაზავეთ ქათმის მკერდი. …
- გააცხელეთ ტაფა. …
- მოხარშეთ ქათმის მკერდი საშუალო ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში გადაადგილების გარეშე. …
- მოატრიალეთ ქათმის მკერდი. …
- დაწიეთ სითბო დაბალზე. …
- ტაფას დააფარეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. …
- გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
როდის უნდა დაზიანდეს ქათამი?
The Kitchn-ის მიხედვით, საუკეთესო დროა ქათმის მკერდის გაფცქვნა და გასაფერადებლად ნებისმიერ დროს, როცა იყენებთ მომზადების მეთოდს, რომელიც თანაბრად აყენებს სითბოს, როგორიცაა ტაფაზე გახეხვა ან ღუმელში. - გამოცხობა.
რა გამოვიყენო ქათმის მკერდის გასათხელებლად?
ადგილიქათმის მკერდი ძვლის გარეშე, ორ ცვილის ქაღალდის ან პლასტმასის შესაფუთ -ს შორის, ან ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში. დაწყებული ცენტრიდან და დამუშავებით კიდეებამდე, მსუბუქად მოასხით ხორცის ჩაქუჩის ბრტყელი გვერდით, სანამ ქათამი არ გახდება სისქე.
