2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ზღვის პროდუქტებისთვის, ბლასტ გაყინვა უზრუნველყოფს გემოვნების, ტექსტურის და პრეზენტაციის დონეს, განსხვავებით სხვა მეთოდისგან. ყველაზე მეტად ეს გამოწვეულია პროდუქტის გაყინვის სიჩქარით. აფეთქების გაყინვის ზოგადი პროცესი გულისხმობს ცივ ჰაერის გადატანას თევზზე ძალიან მაღალი სიჩქარით და ძალიან დაბალი ტემპერატურით.
რა საკვების გაყინვა შეიძლება?
ახალი ხილი და ბოსტნეული
მთლიანი და წინასწარ დაჭრილი ხილი, როგორიცაა კენკრა და ბოსტნეული, როგორიცაა დაჭრილი სტაფილო, ოხრახუში და ბარდა ყველა შესაფერისია გაყინვისთვის, თუ შესანახად სათანადოდ. მათი გალღობა შეიძლება მიირთვათ ისე, როგორც არის, ან დაამატოთ სუპებში, ღუმელში და სხვა წინასწარ მოხარშულ კერძებში.
რისთვის გამოიყენება ბლასტ საყინულე?
Blast ჩილერებს მრავალი გამოყენება აქვთ კომერციულ სამზარეულოში და მათი გამოყენება შესაძლებელია: საკვების სწრაფად გაყინვის ან გაგრილებისთვის შემდგომი წარმოებისთვის . გამაგრილებელი საკვების დასაყენებლად, როგორიცაა დესერტები, რომელიც მოგვიანებით უნდა მომზადდეს. სორბეტების, ნაყინის და სხვა რბილი გაყინული დესერტების დამზადება.
ბლასტ ჩილერები ყინავს საკვებს?
აფეთქებული საყინულეები სწრაფად ყინავს შიგნით შენახულ საკვებს შიგნიდან გამაძლიერებლების წყალობით, რომლებიც გაცივებულ ჰაერს უვლიან საკვების ზედაპირზე. … ეს ნიშნავს, რომ ცივმა ჰაერმა, რომელიც ტუმბოს შიგნით, უნდა გააგრილოს არა მხოლოდ საკვები, არამედ სტაგნაციური ჰაერი.
რას გულისხმობთ აფეთქების გაყინვაში?
აფეთქებული გაყინვა არის ცივი ჰაერის მაღალი სიჩქარით გადაადგილების პროცესი საკვებში.პროდუქტი, რათა პროდუქტი რაც შეიძლება სწრაფად გაიყინოს.
გირჩევთ:
ვინ არის აფეთქებული ადამიანი?
ზედსართავი სახელი [v-link ADJ n-თან] თუ ამბობთ, რომ ვინმე იფეთქებს გრძნობით ან ხარისხით, ნიშნავს იმას, რომ მათ ეს აქვთ. ცნობისმოყვარეობისგან ვიფეთქებდი. სინონიმები: ვნებიანი, ცეცხლოვანი, აღელვებული, აღგზნებული სხვა აფეთქების სინონიმები.
რატომ გამოვიყენოთ აფეთქებული საყინულე?
ამ ტიპის საყინულეების იდეაა ძალიან სწრაფად შეამციროს (ჩვეულებრივ) საკვები პროდუქტების ან ახალი პროდუქტების ტემპერატურა, მათი ძალიან სწრაფად გაყინვა. ისინი ფართოდ გამოიყენება გაყინული კვების მრეწველობაში ისეთი პროდუქტებისთვის, როგორიცაა ნაყინი, წინასწარ მომზადებული კერძები და ბოსტნეული ან თევზი.
ღირებულია თუ არა აფეთქებული მინა?
შუშის აფეთქება არის ხელოვნება, რომელიც აქცევს შუშის ვაზებს უფრო კოლექციურად ვიდრე მასობრივი წარმოების ვაზები. … აფეთქებული მინა ხელნაკეთი ხელნაკეთია და ამ ხელოსნობის წყალობით, კოლექციონერები და მყიდველები მას უფრო მეტად აფასებენ ვიდრე მასობრივი წარმოების მინა.
იყინება საკვები უფრო სწრაფად ცივ წყალში?
დათბობა ცივ წყალში, 40 გრადუსი ან უფრო დაბალი, უსაფრთხო და ბევრად უფრო სწრაფია - წყალი გადასცემს სითბოს ბევრად უფრო ეფექტურად, ვიდრე ჰაერი - მაგრამ ამას მაინც შეიძლება საათები დასჭირდეს. არასოდეს გამიმართლა მიკროტალღურ ღუმელებზე გალღობის პარამეტრი, რომელიც შეიძლება დაიწყოს საჭმლის ერთი ნაწილის მომზადება, სანამ დანარჩენი ჯერ კიდევ გაყინულია.
რომელი გასქელება იყინება კარგად?
Arrowroot-ს აქვს ძალიან ნეიტრალური გემო, რაც კარგია მისი გამოყენება დელიკატური არომატით; ტაპიოკა შესქელებული კერძები კარგად იყინება; ტაპიოკას სახამებელი სწრაფად სქელდება დაბალ ტემპერატურაზე, ვიდრე სხვა სახამებელი. გასქელებს თუ არა სიმინდის სახამებელი ცივ სითხეს?
