ტკბილ პურებს, თუმცა რბილი გემოთი, აქვთ სუბპროდუქტების მსგავსი არომატი, რომელიც გარკვეულწილად ჰგავს ტვინის. ადამიანები ხშირად აღწერენ ტექსტურას, როგორც "ნაზი" და "კრემისფერი"; მე დავამატებდი "ზღვრულად წვნიანი". ტკბილეული, რომელიც დამზადებულია ცხოველის პანკრეასისა და თიმუსის ჯირკვლებისგან (შესაბამისად, სახელწოდებით "გულის ტკბილეული" და "ყელის ტკბილი პური".
გემრიელია ტკბილეული?
როგორი გემო აქვს ტკბილეულს? სხვა სუბპროდუქტებისგან განსხვავებით, ტკბილ პურს არ აქვს უსიამოვნო არომატი, რაც შეიძლება გამოწვეული იყოს იმის გამო, რომ ისინი გაჟღენთილია და ბლანშირდება მომზადებამდე. მათი ტექსტურა არის ძალიან გლუვი, ტენიანი და ნაზი, კრემისფერი და საკმაოდ რბილი არომატით.
ტკბილეულს ღვიძლის გემო აქვს?
ტკბილეული არის გემრიელი და უნიკალური საკვები, რომელიც გვხვდება მრავალ კულტურაში. მათ აქვთ თითქმის ტოფუს მსგავსი კონსისტენცია, მაგრამ სხვა ორგანოების ხორცის მდიდარი არომატით, როგორიცაა ღვიძლი ან თირკმელი. გემო აღწერილია როგორც რბილი და კრემისებრი.
რა ტექსტურა აქვს ტკბილ პურს?
ტკბილი პურის ტექსტურა არის დელიკატური, მაგრამ შეიძლება იყოს მკაცრი, თუ ტკბილეული შეგროვდება ხანდაზმული ცხოველებისგან, რომლებშიც თიმუსის ჯირკვალი დეგენერაციას იწყებს. ტკბილ პურს სვამენ წყალში სისხლის მოსაშორებლად, ასუფთავებენ, რომ ტექსტურა გამაგრდეს და კანს აშორებენ კაფსულის მოსაშორებლად, სანამ სუფრისთვის მოამზადებენ.
რატომ არის თქვენთვის ცუდი ტკბილეული?
მიუხედავად იმისა, რომ ტკბილეული შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და კარგსცხიმები, ისინი არ უნდა ჩაითვალოს ჯანსაღ საკვებად და არ უნდა მიირთვათ ბევრი. ისინი შეიცავენ პურინებს. როდესაც სხეული ანადგურებს პურინებს, ის წარმოქმნის შარდმჟავას.
