თუ თქვენს ქერის ტომარაში არ არის მითითებული ნაჭუჭიანი ან მარგალიტისფერი (უმრავლესობა ამას აკეთებს, მაგრამ არის რამდენიმე ბრენდი, როგორიცაა გოია, რომლებიც უბრალოდ ამბობენ "ქერი"), სხვაგვარად, თქვენ ამის თქმა შეიძლება შეფუთვაზე მითითებულ მომზადების დროის დათვალიერებით. Kitchn იზიარებს, რომ გახეხილი ქერი ქატოს ხელუხლებელი ფენით მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება - დაახლოებით ერთი საათი.
როგორ გაიგებთ ქერი მარგალიტიანია თუ ნაჭუჭიანი?
გახეხილი ქერი, რომელიც ითვლება მთლიან მარცვლად, მხოლოდ მოუნელებელი გარე ქერქი მოიხსნა. უფრო მუქი ფერისაა და ცოტა ბზინვარება აქვს. მარგალიტის ქერი, რომელსაც ასევე უწოდებენ მარგალიტის ქერს, არ არის მთლიანი მარცვლეული და არც ისე მკვებავია. მან დაკარგა გარე ქერქი და ქატო ფენა და გაპრიალდა.
გოია ქერი მთლიანი მარცვლეულია?
გოია ქერი არის მკვებავი მარცვლეული საღეჭი ტექსტურით და თხილის არომატით.
ქერი უნდა გაიხეხოს?
ქერის უმეტესობას აქვს ხისტი მოუნელებელი კორპუსი, რომელიც მჭიდროდ აკრავს ბირთვს. ეს კორპუსი უნდა მოიხსნას ჭამამდე. კორპუსის აღმოსაფხვრელად ყველაზე სწრაფი მეთოდია გახეხვა (მარგალიტი), რომელიც ასევე აშორებს გარე ქატოს უმეტეს ნაწილს.
რა ჰქვია დაფქულ ქერს?
ქერქიანი ქერი, ასევე ცნობილი როგორც ქერის ბურღული, არის ქერის მთლიანი მარცვლოვანი ფორმა, ამოღებულია მხოლოდ ყველაზე გარე ქერი. საღეჭი და ბოჭკოებით მდიდარი, ის ყველაზე ჯანსაღი ქერია. თუმცა, მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე მარგალიტის ქერის, დაახლოებით ერთი საათი ან მეტი.