ნოპალეები ადვილად მრავლდება მწიფე მცენარისგან არსებული კაქტუსის ბალიშის მოჭრით. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ბასრი, სუფთა დანა და დაჭერით მომწიფებული საფენი, რომელიც არის მინიმუმ ექვსი თვის ასაკის. შეინახეთ ნაჭერი კარგად ვენტილირებადი ადგილას, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი კალიუსი, სადაც თქვენ გაჭრით, რასაც დაახლოებით ორი კვირა დასჭირდება.
როგორ იცით, როდის არის ნოპალები მზად?
ნოპალეებს ზეთი წაუსვით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეადუღეთ გრილი პირდაპირ, საშუალო ცეცხლზე და გადააბრუნეთ, როგორც კი ოდნავ დაიწვება, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. გრილზე კიდევ ორი წუთი - მიხვდებით, რომ ისინი მზად არიან, როცა რბილი და მუქი მწვანე გახდება.
როგორ კრეფთ და ამზადებთ ნოპალეს?
ნოპალიტოს შეწვით კარაქში ან ზეთში და მიირთვით. გრილზე გაწურეთ, სანამ ოდნავ არ გახდება ყავისფერი, დაჭერით ზოლებად და მოაყარეთ ცაცხვის და ცოტა ზეითუნის ზეთი. დაჭერით კუბიკებად და მოხარშეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე ხახვის ნაჭრებით, ერთი ან ორი კბილი ნიორი, სანამ არ სრიალა, დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ.
რამდენი დრო სჭირდება ნოპალეს მოხარშვას?
1. დადგით ქვაბში წყალი გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ცოტა მარილი. დაუმატეთ დაჭრილი ნოპალე და ადუღეთ დაახლოებით 15-20 წუთი, ან სანამ დარბილდება. როცა დარბილდება, კარგად გადაწურეთ და შემდეგ დაუმატეთ რეცეპტს.
რამდენ ხანს ძლებს უმი ნოპალე მაცივარში?
NOPALES (NOPALITOS, ეკლიანი მსხალი) - ახალი, ნედლეული
ნოპალეს შენახვის ვადის მაქსიმალურად გასაზრდელად, შედგით მაცივარში პლასტმასის ჩანთაში. რამდენ ხანს ძლებს ნოპალები მაცივარში?სათანადოდ შენახული ნოპალესი ძლებს დაახლოებით 7-დან 14 დღემდე მაცივარში.
