2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ჯანჯაფილის ოჯახის წარმომადგენელი გალანგალი არის რიზომა (მიწისქვეშა ღერო), რომელიც ჰგავს კოჭას როგორც გარეგნულად, ასევე გემოთი. ახალი გალანგალი ინახება მაცივარში ერთ კვირამდე. … თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი გალანგალი ორ თვემდე, ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში.
როგორ ინახავთ გალანგალს?
ახალი გალანგალი შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს შენახვა მაცივარში სამ კვირამდე, თუ სათანადოდ ინახება. შეგიძლიათ ჯერ გაასუფთავოთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ჭუჭყიანი ნაჭრები არ მოხვდება თქვენს მაცივარში და ის მზად იქნება გამოსაყენებლად, როცა დაგჭირდებათ. ნაზად შეიზილეთ კანი გრილი წყლის ქვეშ და გააშრეთ.
შეიძლება გალანგალი ცუდად წავიდეს?
თუ ის სწორად ინახება, Galangal შეიძლება გაგრძელდეს ერთი კვირიდან რამდენიმე წლამდე. თუ გალანგალი პასტის ფორმაშია, მაცივრის გარეთ ოთახის ტემპერატურაზე გაფუჭებას 6-7 თვე დასჭირდება, ხოლო მაცივარში ან საყინულეში 1-დან 2 წლამდე.
რა შემიძლია გავაკეთო დარჩენილი გალანგალით?
ახალი გალანგალი უნდა იყოს გახეხილი ან ძალიან თხლად დაჭრილი, რადგან ის შეიძლება იყოს ცოტა მკაცრი (რაც უფრო ახალგაზრდაა ფესვი, მით უფრო ნაზი). მას შეიძლება დაემატოს ინდონეზიური სატაი (ხორცის შამფურები ცხარე არაქისის სოუსით), მალაიზიური ლაქსას (ზღვის პროდუქტები და ლაფშა ცხარე ქოქოსის რძეში) ან სამლორ კორ კო (კამბოჯის ბოსტნეულის წვნიანი).
როგორ აშრობთ ახალ გალანგალს?
გალანგალის ნაჭრები გაშრეს თხელფენიანი საშრობით სხვადასხვა პირობებში: ტემპერატურა 45 და 75 °C, ჰაერის ფარდობითი ტენიანობა 15 და70% RH და ჰაერის სიჩქარე 0.25 და 0.5 მ/წმ. ნიმუშები იწონიდა ანალიზურ ბალანსს ყოველ 10 წუთში. გაშრობა გაგრძელდა მანამ, სანამ გალანგალის ტენიანობა მუდმივი იყო.
გირჩევთ:
უნდა გააციოთ შოკოლადის სიროფი?
შოკოლადის სიროფი უნდა ინახებოდეს გრილ ბნელ ადგილას, როგორც საკუჭნაო, სანამ არ გაიხსნება და შემდეგ გახსნის შემდეგ უნდა შეინახოთ მაცივარში. თუ კონტეინერში ბაქტერია მოხვდება, მაშინ შოკოლადის სიროფი უფრო სწრაფად გაფუჭდება. შოკოლადის სიროფი კარგია, თუ არ არის მაცივარში?
გალეტი მაცივარში უნდა გააციოთ?
შენახვა: გამომცხვარი გალეტი შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე ორ დღემდე. ხანგრძლივი შენახვისთვის, მჭიდროდ შეფუთეთ პერგამენტში და ფოლგაში, შემდეგ საყინულეში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. როგორ ინახავთ გალეტას? შენახვა: შეინახეთ გალეტი ოთახის ტემპერატურაზე გამოცხობის დღეს.
კარამელი უნდა გააციოთ?
ეს ტკბილი სოუსი შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღით დატოვოთ, მაგრამ სოუსში შემავალი რძის პროდუქტების გამო, ის უკეთესად ინახება მაცივარში. გარდა ამისა, მისი მაცივარში შენახვა უფრო დიდხანს შეინარჩუნებს თქვენს კარამელის სოუსს. … უბრალოდ გაათბეთ კარამელის სოუსი მიკროტალღურ ღუმელში, რათა კვლავ გლუვი გახდეს.
მადუროს მაცივარში უნდა გააციოთ?
Plantains ინახება მაცივარში 1 კვირამდე. … გაყინეთ მცენარეები 2-დან 3 კვირამდე, მჭიდროდ გახვეული პლასტმასის შესაფუთი. მოამზადე. პლანშეს რომ მოაცილოთ, მოაჭერით ზედა და ქვედა ნაწილი, შემდეგ გაჭერით იგი შუაზე ჯვარედინად, ან სიგრძეზე გაჭერით კანიდან ხორცამდე, თითოეული ნახევრის ორივე მხარეს და მოაცილეთ კანი.
რეჯიანო უნდა გააციოთ?
ხანმოკლე პერიოდის განმავლობაში, Parmigiano Reggiano შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე მაღაზიებში ყოველგვარი დაზიანების გარეშე. შეძენის შემდეგ, მიზანშეწონილია მისი შენახვა მაცივარში, რათა შეინარჩუნოს მისი არომატული თვისებები და უზრუნველყოს პროდუქტის ოპტიმალური შენარჩუნება.
