მარწყვი, რომელიც სეზონურ და პიკს სიმწიფეშია, არის ხილისფერი, ტკბილი და წვნიანი, ცოტა მჟავიანობით. დაკბინეთ ერთ-ერთ ამ მსუქან და წვნიან წითელ კენკრას და მიიღებთ ტკბილეულს პირში.
მარწყვი მჟავეა თუ ტკბილი?
მარწყვი ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და მრავალმხრივი ხილია, რომელიც გამორჩეულად უყვართ მთელ მსოფლიოში თავისი ტკბილი არომატით. ბედის ირონიით, მარწყვი ასევე განიხილება როგორც ჯანსაღი საკვები, რომელიც შეიძლება მოხმარდეს დიდი რაოდენობით სხვა ტკბილი გემოს მქონე ხილებთან შედარებით, მისი დაბალი შაქრის გამო.
მარწყვს მჟავე გემო აქვს?
უმეტეს შემთხვევაში, ეს არის მარწყვის უუნარობა სრულად განვითარდეს, რაც იწვევს მჟავე გემოს. თუ მაისსა და ივნისში ვეგეტაციის პერიოდში ცივი, მოღრუბლული ან წვიმიანი ამინდი იყო, ან თუ ტემპერატურა უკიდურეს დონემდე გაიზარდა, მაშინ თქვენი კენკრა შეიძლება იყოს მჟავე ან მწარე ამის საპასუხოდ.
რატომ არის მარწყვი უგემური?
ნებისმიერი კენკრა ექნება ბლანდერს სველ სეზონზე ან თუ მწარმოებელმა ძალიან ბევრი მორწყა. ზედმეტი წყალი აზავებს ნაყოფში არსებულ შაქარს. და მესამე ფაქტორი არის მზის სინათლე. მზეზე მოყვანილი კენკრა უკეთესი და ტკბილი გემოთია, ვიდრე ნახევრად ჩრდილში.
რატომ აქვს მარწყვს უკეთესი გემო სეზონზე?
როგორც მარწყვი მწიფდება, მისი შაქრის შემცველობა იზრდება დაახლოებით 5%-დან დაუმწიფებელ მწვანე ხილში 6-9%-მდე სიმწიფის დროს. ამავდროულად, მჟავიანობა მცირდება, რაც ნიშნავსმწიფე მარწყვის გემო გაცილებით ტკბილია. მომწიფების პროცესს აკონტროლებს ჰორმონი, რომელსაც ეწოდება აუქსინი.
