ამ თეთრ სოუსში საუკეთესოა ის, რომ ის შეიძლება იყოს საუკეთესო კვირაში მაცივარში. შეგიძლიათ მარტივად გაათბოთ, სანამ სასურველ ტემპერატურაზე აურიეთ ან აურიეთ ნაზად.
რამდენი დრო რჩება ბეშამელის გაფუჭებამდე?
რამდენ ხანს ინახება ბეშამელი მაცივარში? ბეშამელი შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში ერთ კვირამდე.
რამდენ ხანს შეიძლება შევინახოთ თეთრი სოუსი?
თეთრ სოუსს აქვს შედარებით მოკლე შენახვის ვადა. ის ახალი დარჩება 4-დან 5 დღემდე მაცივარში. მაგრამ საყინულეში ის სუფთად ინახავს 6-დან 12 თვემდე. არასოდეს დატოვოთ თეთრი სოუსი ოთახის ტემპერატურაზე დიდხანს.
რატომ არ სქელდება ჩემი ბეშამელი?
თუ ჯერ კიდევ არ არის გლუვი, შესქელებული სოუსი, მოურიეთ ცოტა მეტი ფქვილი ან სიმინდის სახამებელი ცივ წყალთან, შემდეგ დაამატეთ სოუსში და მოხარშეთ და აურიეთ სანამ ბუშტუკები არ გახდება. გააგრძელეთ პროცესი სასურველ სისქემდე. თუ თეთრ სოუსში მუწუკები დაგროვდა, მაშინვე ამოიღეთ და ათქვიფეთ.
რატომ აქვს ჩემს თეთრ სოუსს ფქვილის გემო?
სიმინდის სახამებლის გროვები ისევე, როგორც ფქვილი, თუ მას უბრალოდ ჩაასხით ცხელ ნარევში, ისე, როგორც ფქვილთან ერთად, ჯერ გააკეთეთ გლუვი პასტა ტაფაში ჩასვლამდე.
