ტაბასკო არის ცხარე წიწაკის სოუსი და თუ ტაბასკო არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ცხელი ან ჩილის სოუსი, როგორიცაა sriracha ან მექსიკური ჩილის სოუსი.
შემიძლია შევცვალო შრირაჩა ტაბასკოთი?
Tabasco არის Sriracha-ს მარტივი შემცვლელი, მაგრამ ნებისმიერი ცხელი სოუსი, რომელიც შეიძლება გქონდეთ, მუშაობს. ტაბასკოს არ აქვს თანმიმდევრულობა, მაგრამ არ არის შორს სანელებლების დონეზე. მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა კერძები შრირაჩას ეძახიან მისი უნიკალური გემოს გამო, მთავარი თვისება სიცხეა.
რისგან მზადდება ტაბასკოს სოუსი?
მზარდი სიდიადე. 1868 წელს ედმუნდ მაკილჰენიმ აურია საკუთარი პირადი წიწაკის სოუსის რეცეპტი სამი მარტივი ინგრედიენტით: სრულად დაძველებული წითელი წიწაკა, მარილი ევერი აილენდიდან, ლუიზიანა და მაღალი ხარისხის გამოხდილი ძმარი. ჩვენს ორიგინალურ წითელ სოუსს აქვს ცალსახად მძაფრი არომატი, რომელიც შორს წასვლის საშუალებას იძლევა.
ტაბასკო და ცხარე სოუსი ერთი და იგივეა?
ამ ორს შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი განსხვავება ისაა, რომ Tabasco არის ბრენდის სახელი, მაშინ როდესაც ცხელი სოუსი არის ზოგადი სახელი და შეიძლება მოიცავდეს სხვადასხვა სოუსების ფართო სპექტრს. ამრიგად, ტაბასკო არის ცხელი სოუსი, მაგრამ ცხელი სოუსი არ არის აუცილებლად ტაბასკოს სოუსი. ტაბასკოს სოუსს აწარმოებს მაკილჰენის ოჯახი 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ კაიენის წიწაკა ცხარე სოუსის ნაცვლად?
უფრო ცხელი სოუსის ალტერნატივა: კაიენის წიწაკის ფხვნილი ან წითელი წიწაკის ფანტელები. … თუ ეს ასეა თქვენი რეცეპტისთვის, მაშინალტერნატივად დაყარეთ კაიენის წიწაკის ფხვნილი ან წითელი წიწაკის ფანტელები. რამდენიმე წვეთი ცხელი სოუსი (სამი ან ოთხი) უდრის ჩაის კოვზის ფხვნილის ან ფანტელის დაახლოებით მერვედს.
