რადგან ტაბასკოს სოუსი ჩვეულებრივ არ ეყრდნობა მარილს, რომ დარჩეს ახალი, მაცივარში შენახვა არ არის საჭირო. … როგორც გახსნილი, ისე გაუხსნელი მაღაზიაში შეძენილი ტაბასკოს სოუსისთვის, მისი შენახვა შესაძლებელია სადმე საკუჭნაოში ან სამზარეულოში, მცირე შედეგებით. თუმცა, ის უნდა იყოს დაცული მზის პირდაპირი სხივებისგან.
რა მოხდება, თუ ცხარე სოუსს მაცივარში არ გააციებთ?
ის უნარჩუნებს გემოს უფრო ახალს
ოთახის ტემპერატურაზე შენახული ძველი ცხარე სოუსი შეიძლება არ გაფუჭდეს, მაგრამ შეიძლება ძველი გემო იყოს. სიცხე და ნებისმიერი სხვა გემოს ნოტები დროთა განმავლობაში ქრება და თქვენ მოგცემთ მოსაწყენ, სქელ ძმრის ტალახს. მისი შენახვა მაცივარში ინარჩუნებს გემოს..
როგორ იცით, ტაბასკოს სოუსი ცუდია?
თუ სოუსი გახდა მუქი წითელი ან თუნდაც ოდნავ ყავისფერი, ეს ნორმალურია და მოსალოდნელია. ფერის ცვლილება გამოწვეულია დროისა და სინათლის ზემოქმედებით, ასე რომ თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ უკეთესად შეინახოთ სოუსი შემდეგ ჯერზე. ახლა თქვენ იცით, რომ ტაბასკო არ არის მალფუჭებადი სოუსი.
რამდენ ხანს არის კარგი ტაბასკოს სოუსი?
აი რეზიუმე: ტაბასკოს სოუსი კარგია სულ მცირე 5 წელი, მიუხედავად იმისა, მაცივარში იყო შენახული თუ საკუჭნაოში ოთახის ტემპერატურაზე, გახსნილი თუ გაუხსნელი..
რას ნიშნავს, როცა ცხელი სოუსი ყავისფერი ხდება?
ბევრი ცხელი სოუსი საბოლოოდ გახდება წითელი, მწვანე ან ნარინჯისფერი ყავისფერში დაჟანგვის გამო. ეს ბუნებრივი პროცესია, რომელიც ხდება მაშინთქვენი ცხელი სოუსი კონტაქტშია ჰაერთან, არღვევს მის ქიმიურ შემადგენლობას. ეს შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს გემოზე დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ჩვეულებრივ არ არის შეშფოთების მიზეზი.
