2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
საუკეთესო შედეგისთვის, გაყინეთ ლაზანია აწყობის შემდეგ, მაგრამ გამოცხობამდე. საკვების ამ გზით გაყინვა ხელს შეუწყობს ლაზანიას ყველისა და ნუდის ტექსტურის შენარჩუნებას და ხელს უშლის მას დატენიანებას. თუ უკვე გამომცხვარი გაქვთ ლაზანია, არ ინერვიულოთ; მისი გაყინვა მაინც შეიძლება!
როგორ ამზადებთ ლაზანიას გასაყინად?
უბრალოდ მიჰყევით ამ მარტივ ნაბიჯებს:
- გაცივდით მთლიანად. საყინულეში მხოლოდ ცხელი ლაზანია არ ჩადოთ. …
- საფარი. კარგია ლაზანიას დატოვება იმ ჭურჭელში, რომელშიც გამომცხვარი იყო. …
- გაყინვა. მონიშნეთ თარიღი და გაყინეთ ორიდან სამ თვემდე.
შეგიძლიათ გაყინოთ ლაზანია მომზადებამდე?
ლაზანიის გასაყინად მოსამზადებლად, გააციეთ, თითოეულ პორციას დააფარეთ თავსახური და შემდეგ გაყინეთ. ისინი ინახება ერთ თვემდე. გაყინულიდან მოსამზადებლად გააცხელეთ ღუმელი 180C/350F/გაზ 4-ზე, მაგრამ მოხარშეთ ერთი საათი.
პირველ რიგში ლაზანია უნდა მოამზადოთ?
ზოგიერთი ადამიანი იფიცებს, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ლაზანიას ნოდლები ჯერ არ მოხარშოთ. ეს მუშაობს მანამ, სანამ ისინი იღებენ დამატებით ტენიანობას მომზადების დროს, ისევე, როგორც ადუღების გარეშე ნუდლები (ან ადუღებამდე ან წყლიანი სოუსის გამოყენებით და კერძის დაფარვით).
შეიძლება ლაზანიას აწყობა და მოგვიანებით მომზადება?
პასუხი: თუ ლაზანიას დროზე ადრე მოაწყობთ და გამოაცხობთ, არ უნდა შეინახოთ იგი სამ დღეზე მეტხანსმაცივარი. თუ დიდხანს დაგჭირდებათ მისი შენახვა, ჯობია გაყინოთ და გაათბოთ. თუ თქვენ გჭირდებათ მისი მომზადება ერთი დღით ადრე, შეგიძლიათ შედგით მაცივარში გამოცხობის წინ.
გირჩევთ:
იფეთქდება თუ არა გალვანზირებული მილები გაყინვისას?
ცივ ადგილებში, დაჟანგული გალვანზირებული მილები შეიძლება გაიფეთქოს, რადგან წყალი გაყინვისას გაფართოვდება და ერევა დაჟანგებულ ლითონის კედლებს. შეიძლება თუ არა გალვანზირებული მილის გაყინვა და გატეხვა? ხანდახან, ეს არ არის მხოლოდ მილების გაყინვა, რომელთანაც ადამიანებს უწევთ ბრძოლა, არამედ მილების აფეთქებაც.
შეგიძლიათ ზედმეტად მოხარშოთ შემწვარი საქონლის ხორცი?
შებრაწული საქონლის ხორცი ყოველთვის იხარშება მანამ, სანამ კარგად არ გაკეთდება, რადგან ტენიანი სითბოს მომზადების მეთოდები ხორცში გაჟღენთილია ცხელი სითხით და მაღალი ტემპერატურით, რაც ხდის ხორცს ნაზს და გემოს. თუმცა, შემწვარი კერძები, როგორიცაა ქვაბში შემწვარი, შეიძლება ზედმეტად მოხარშული იყოს, მიუხედავად ტენიანი სითბოს მომზადების მეთოდისა.
შეგიძლიათ სოკო ორთქლზე მოხარშოთ?
აი თქვენი სწრაფი პასუხი: სოკოს მომზადების სხვა მეთოდებს შორის, მათი ორთქლზე მოხარშვა ძალიან კარგად მუშაობს. … სოკო 10 წუთის განმავლობაში ორთქლზე მოხარშვა გახდის მათ ნაზს და წვნიანს, ხოლო სოკოში სითბოს მდგრადი ნაერთის გამო, შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ ორმოცი წუთის განმავლობაში მსგავსი შედეგებით.
წვნიანი უნდა მოხარშოთ?
– არ მოხარშოთ თქვენი წვნიანი. მას შემდეგ რაც დაამატებთ სითხეს, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ დადგით ადუღებამდე. … ასეა, ხორცის ზედმეტად მოხარშვა შეგიძლიათ წვნიანში. მიუხედავად იმისა, რომ ის სითხეშია, ის მაინც მკვრივი და რეზინისაა. სუპები უნდა ადუღდეს თუ ადუღდეს?
უნდა მოხარშოთ თუ არა იტალიური ძეხვი გრილამდე?
არაფერი სჯობს იდეალურად შემწვარ, წვნიან იტალიურ ძეხვს, რომელსაც ერთი ჭიქა სანჯიოვეზე და თქვენი საყვარელი მაკარონი მიირთვით. … ძეხვის მოხარშვა შეწვამდე უზრუნველყოფს, რომ თქვენი ძეხვი მოხარშული იქნება, რაც საშუალებას მისცემს ყველა წვენს დარჩეს შიგნით, სანამ გარსი გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა გრილზე.
