საუკეთესო შედეგისთვის, გაყინეთ ლაზანია აწყობის შემდეგ, მაგრამ გამოცხობამდე. საკვების ამ გზით გაყინვა ხელს შეუწყობს ლაზანიას ყველისა და ნუდის ტექსტურის შენარჩუნებას და ხელს უშლის მას დატენიანებას. თუ უკვე გამომცხვარი გაქვთ ლაზანია, არ ინერვიულოთ; მისი გაყინვა მაინც შეიძლება!
როგორ ამზადებთ ლაზანიას გასაყინად?
უბრალოდ მიჰყევით ამ მარტივ ნაბიჯებს:
- გაცივდით მთლიანად. საყინულეში მხოლოდ ცხელი ლაზანია არ ჩადოთ. …
- საფარი. კარგია ლაზანიას დატოვება იმ ჭურჭელში, რომელშიც გამომცხვარი იყო. …
- გაყინვა. მონიშნეთ თარიღი და გაყინეთ ორიდან სამ თვემდე.
შეგიძლიათ გაყინოთ ლაზანია მომზადებამდე?
ლაზანიის გასაყინად მოსამზადებლად, გააციეთ, თითოეულ პორციას დააფარეთ თავსახური და შემდეგ გაყინეთ. ისინი ინახება ერთ თვემდე. გაყინულიდან მოსამზადებლად გააცხელეთ ღუმელი 180C/350F/გაზ 4-ზე, მაგრამ მოხარშეთ ერთი საათი.
პირველ რიგში ლაზანია უნდა მოამზადოთ?
ზოგიერთი ადამიანი იფიცებს, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ლაზანიას ნოდლები ჯერ არ მოხარშოთ. ეს მუშაობს მანამ, სანამ ისინი იღებენ დამატებით ტენიანობას მომზადების დროს, ისევე, როგორც ადუღების გარეშე ნუდლები (ან ადუღებამდე ან წყლიანი სოუსის გამოყენებით და კერძის დაფარვით).
შეიძლება ლაზანიას აწყობა და მოგვიანებით მომზადება?
პასუხი: თუ ლაზანიას დროზე ადრე მოაწყობთ და გამოაცხობთ, არ უნდა შეინახოთ იგი სამ დღეზე მეტხანსმაცივარი. თუ დიდხანს დაგჭირდებათ მისი შენახვა, ჯობია გაყინოთ და გაათბოთ. თუ თქვენ გჭირდებათ მისი მომზადება ერთი დღით ადრე, შეგიძლიათ შედგით მაცივარში გამოცხობის წინ.
