– არ მოხარშოთ თქვენი წვნიანი. მას შემდეგ რაც დაამატებთ სითხეს, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ დადგით ადუღებამდე. … ასეა, ხორცის ზედმეტად მოხარშვა შეგიძლიათ წვნიანში. მიუხედავად იმისა, რომ ის სითხეშია, ის მაინც მკვრივი და რეზინისაა.
სუპები უნდა ადუღდეს თუ ადუღდეს?
როგორც ასეთი, თქვენ უნდა მოერიდოთ სუპის მაღალ ცეცხლზე მოხარშვას, რაც იწვევს მის ძლიერ ადუღებას. თუ ამას აკეთებთ, თქვენი სუპის არომატი შეიძლება ძალიან კონცენტრირებული გახდეს, რადგან სითხე ძალიან სწრაფად აორთქლდება. ამის ნაცვლად, შეინარჩუნეთ სითბო ადუღებაზე. ამის გაკეთება საშუალებას აძლევს სუპის კომპონენტებს მოხარშვას ნელი და სტაბილური ტემპით.
აფუჭებს ადუღებული სუპი?
ადუღება ძალიან აბრაზიულია სუპისთვის. ადუღება საშუალებას აძლევს თქვენს სუპს ნაზად გაათავისუფლოს არომატები ინგრედიენტებისგან, რაც ნიშნავს ყველა სახის კარგ ნივთს. … ასევე, ზოგიერთი ინგრედიენტი იწოვს უამრავ ბულიონს. ასე რომ, არ არის ცუდი იდეა, ცოტა დამძიმდეს აქციაზე.
რამდენ ხანს უნდა ადუღოთ სუპი?
დაამატეთ ისინი ქვაბში უმი, რათა სუპში არომატი გამოუშვან. ეს ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ. თქვენ გეცოდინებათ, რომ ეს მზადდება, როცა ყველაფერი ნაზი იქნება, 25 წუთიდან 3 საათამდე, ინგრედიენტებიდან გამომდინარე.
მოხარშული სუპი კარგია თქვენთვის?
რადგან სუპები ძირითადად თხევადია, ისინი შესანიშნავი საშუალებაა დატენიანებისა და სავსე. ისინი აძლიერებენ თქვენს იმუნურ სისტემას. სუპები დაგეხმარებათ გაციებისა და გრიპის თავიდან აცილებაში და ისინი შესანიშნავი ანტიდოტია დროთა განმავლობაშიროცა შენც ავად ხარ! სუპების უმეტესობა დატვირთულია დაავადებებთან მებრძოლი საკვები ნივთიერებებით.
