Rump სტეიკი (დიდი ბრიტანეთი/აშშ/NZ) გემრიელი და მჭლე სტეიკი ძროხის ქვედა ზურგიდან. გემრიელ, მჭლე და შედარებით ნაზ სტეიკს ნახავთ Rump სტეიკს უმეტეს სტეიკჰაუსებში. როგორც წესი, თქვენ მიიღებთ უფრო დიდ რაოდენობას Rump სტეიკს დაბალ ფასად, ვიდრე Rib Eye.
არის თუ არა კუპი სტეიკის კარგი ნაჭერი?
Rump არის შესანიშნავი ყოველდღიური სტეიკი, უკნიდან მოჭრილი. ნელა მომწიფებული, მომწიფებული ღვეზელი სტეიკი მოხარშული საშუალო იშვიათი შეიძლება იყოს როგორც გემრიელი, ასევე ნაზი. ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ ჩაშუშულებში და წვრილად დაჭრილი ფრის და შესანიშნავია მარინირებისთვის. რუმპ სტეიკს შოტლანდიაში ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც Popeseye-ს სტეიკს.
სტეიკი სჯობია თუ არა ქაფის ფილე?
Sirloin - ერის ფავორიტი, სირფილის სტეიკი შესანიშნავი გემოთია. … Rump - უფრო დიდი და მკვრივი ტექსტურით, ვიდრე სირლოინის სტეიკი, ჩიპ სტეიკი ხშირად ითვლება უფრო გემოს მქონედ. ნეკნი-თვალა - წინა ნეკნის თვალიდან ამოჭრილი დიდი და ოდნავ მომრგვალებული სტეიკები.
არის ნაზი სტეიკი?
ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ღვეზელი სტეიკი არ იქნება ისეთივე ნაზი, როგორც წიპწა, ის უფრო მეტად ანაზღაურებს მას ღრმა, მინერალური გემრიელობით. და უფრო მეტიც, ეს არის ნახევარი ფასი. იყიდეთ ხორცის კარგად დაძველებული ნაჭერი და მოხარშეთ საშუალო ან საშუალო იშვიათი და არა იშვიათად, რაც შეიძლება ოდნავ ღეჭავი იყოს.
რომელი სჯობს ფილე თუ კუბო სტეიკი?
ფილე სტეიკი ხშირად ითვლება საუკეთესოდ, განსაკუთრებით ჩემი მეუღლის მიერ, ის ყველაზე ძვირია შემოთავაზებულ სტეიკებს შორისასევე ყველაზე ნაზი, მაგრამ შესაძლოა არა ყველაზე არომატული. … თუ ბიუჯეტში ხართ, Rump Steak-ი არ დაარღვევს ბანკს, ის უფრო იაფია, მაგრამ მდიდარი და არომატული.
