2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
ბავეტი არის ფრანგული სიტყვა, რომელიც ნიშნავს ფლანგ სტეიკს, ძროხის მუცლის კუნთებიდან აღებული ხორცის უაღრესად არომატული, თავისუფლად ტექსტურის ბრტყელი ნაჭერი. … თუ სწორად მომზადებული, ბავეტის სტეიკი შეიძლება იყოს სანახაობრივი, მომხიბვლელი კერძი შესანიშნავი კერძის..
რა გემო აქვს ბავეტის სტეიკს?
"ბავეტი" არის ძროხის ფლანგის სტეიკის ფრანგული სახელი. ფლანქ სტეიკი მიიღება ძროხის ქვედა ნაწილიდან და ზოგადად საკმაოდ გრძელი და ბრტყელია. ცნობილია, რომ ის არის ძალიან მდიდარი გემოთი და შედარებით ფხვიერი - თითქმის იშლება - ტექსტურით მოხარშვისას მართალია.
რატომ არის bavette სტეიკი ასე იაფი?
ბავეტის სტეიკი აღებულია ძროხების მუცლის ღრუდან, ნაწილი, რომელიც ძალიან კარგად ვარჯიშობს. ამის გამო, სქელი ნაჭრები ხშირად უფრო მკაცრია ვიდრე სხვა პოპულარული სტეიკები. ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ის შედარებით იაფია.
როგორ იხარშება საუკეთესოდ ბავეტის სტეიკი?
ბავეტის სტეიკის მომზადების საუკეთესო საშუალებაა შემწვარი ან შემწვარი ტაფაში ან თუჯის ტაფაში. როგორც წესი, სტეიკის მარინირება და მარცვლეულის დაჭრა უფრო ნაზ ლუკმას იძლევა.
არის თუ არა ბავეტის სტეიკი კარგი BBQ-ისთვის?
ბავეტის სტეიკი არის იდეალურად შემწვარი ან შემწვარი თუჯის ტაფაზე. ბავეტის ნაზი ტექსტურა იძლევა ფაჰიტას შესანიშნავ ნაწილს, ან უბრალოდ დაჭრილი პატარა ჯგუფის სადილისთვის.
გირჩევთ:
არის კარგი სტეიკი?
Rump სტეიკი (დიდი ბრიტანეთი/აშშ/NZ) გემრიელი და მჭლე სტეიკი ძროხის ქვედა ზურგიდან. გემრიელ, მჭლე და შედარებით ნაზ სტეიკს ნახავთ Rump სტეიკს უმეტეს სტეიკჰაუსებში. როგორც წესი, თქვენ მიიღებთ უფრო დიდ რაოდენობას Rump სტეიკს დაბალ ფასად, ვიდრე Rib Eye.
რა არის სიზლ სტეიკი?
რა არის სიზლის სტეიკი? სიზლე სტეიკი არის წვრილად დაჭრილი ძროხის ბიუჯეტის ნაჭერი. … ჩვეულებრივ, ფაჰიტას დასამზადებლად, ძროხის ხორცს მარინადებთ სანელებლების ნარევით (როგორიცაა ცილი, წიწაკა, პაპრიკა და ქინძი), ასევე ლაიმის წვენით. შემდეგ შეწვით სხვადასხვა ბულგარული წიწაკა (capsicums) და ხახვი მასთან ერთად.
ჯანსაღია თუ არა სტეიკი ტარტარი?
5) ის სავსეა ვიტამინ B სტეიკის ტარტარის მონელებასთან ერთად, თქვენ არა მხოლოდ მიიღებთ გემრიელ საჭმელს, არამედ შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი პორცია. ვიტამინი B ასევე. რამდენიმე კვლევაც კი აკავშირებდა უმი ხორცში შემავალ B ვიტამინს უკეთეს რეპროდუქციულ ჯანმრთელობასთან.
უნდა იყოს თუ არა პორტჰაუსის სტეიკი მარინირებული?
ძროხის სუფთად გეტყვით, რომ აუცილებლად არ არის საჭირო მაღალი ხარისხის სტეიკის მარინადი, როგორც პორტჰაუსი. და მართლაც, ისინი არ ცდებოდნენ. მარინადის გარეშე, თქვენ ნებას რთავთ, რომ ხორცის არომატი გაბრწყინდეს და ის სრულყოფილად დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია ყოველგვარი დანამატების გარეშე.
საიდან არის ბავეტის სტეიკი?
ბავეტი არის ფრანგული სიტყვა, რომელიც ნიშნავს ფლანგ სტეიკს, ხორცის უაღრესად არომატული, თავისუფლად ტექსტურის ბრტყელი ნაჭერი, რომელიც აღებულია ძროხის მუცლის კუნთებიდან.. რატომ არის bavette სტეიკი ასე იაფი? ბავეტის სტეიკი აღებულია ძროხების მუცლის ღრუდან, ნაწილი, რომელიც ძალიან კარგად ვარჯიშობს.
