ტოფუ, ასევე ცნობილი როგორც ლობიოს ხაჭო, არის საკვები, რომელიც მზადდება სოიოს რძის შედედების შედეგად და შემდეგ მიღებული ხაჭოს დაჭერით მყარ თეთრ ბლოკებად, განსხვავებული რბილი; ეს შეიძლება იყოს აბრეშუმისებრი, რბილი, მტკიცე, ზედმეტი მტკიცე ან სუპერ მტკიცე. ამ ფართო ტექსტურული კატეგორიების გარდა, არსებობს ტოფუს მრავალი სახეობა.
ტოფუ კარგია წონის დაკლებისთვის?
ტოფუ არის ქოლესტერინის გარეშე, დაბალკალორიული, მაღალი ცილოვანი საკვები, რომელიც ასევე მდიდარია ძვლის გამაძლიერებელი კალციუმით და მანგანუმით. ტოფუ შეიძლება დაგეხმაროს წონის დაკლებაში იმით, რომ ხორცთან შედარებით ნაკლები კალორიით მეტი ხნით სრულყოფილად შეინარჩუნებთ. მას შეუძლია შეამციროს გულის დაავადების რისკი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ჩანაცვლებულია გაჯერებული ცხიმებით მდიდარი ცხოველური ცილებით.
ტოფუ მაღალია კალორიულია?
ტოფუ არის დაბალკალორიული, მაგრამ მაღალი ცილებითა და ცხიმებით. ის ასევე შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს.
რამდენ კალორიას შეიცავს ტოფუს ბლოკი?
რბილი ან აბრეშუმისებრი ტოფუს პორცია შეიცავს დაახლოებით 85 კალორიას, ხოლო მყარი ან ზედმეტი მყარი ტოფუს აქვს დაახლოებით 100 კალორია. ტოფუ შეიცავს სხვა მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა და თუთია. მკვრივი ან ზედმეტად მყარი ტოფუ არის კალციუმის შესანიშნავი წყარო, თუ ის დაყენებულია კალციუმის სულფატით.
რამდენ კალორიას და ცილას შეიცავს ტოფუ?
116 კალორია (კკალ) 9.02 გ ცილა. 0,38 გრ ცხიმი. 20,13 გრ ნახშირწყლები, მათ შორის 7,9 გრ ბოჭკოვანი და 1,8 გრ შაქარი.
