საფუვრიანი და ფერმენტირებული მარცვლეულის პროდუქტები აკრძალულია ეგვიპტის მონობისაგან ჩვენი თავისუფლების აღსანიშნავად. როდესაც ებრაელები გაიქცნენ ეგვიპტეში (მოსეს მეთაურობით), მათ არ ჰქონდათ დრო, რომ პური აეღოთ უდაბნოში წასვლამდე. ამის გამო პასექის დროს აკრძალულია ნებისმიერი სახის საფუვრიანი პური ან პურის პროდუქტი.
რატომ არის აკრძალული საფუარი პასექის დროს?
შეფუთვა დაუშვებელია. ეს ნიშნავს იმ ფაქტს, რომ ებრაელებს არ ჰქონდათ დრო პურის აწევისთვის, რადგან ისინი სასწრაფოდ გაიქცნენ ეგვიპტიდან. სხვადასხვა წარმოშობის ებრაელები არ იცავენ ყველა ერთნაირ წესს.
რა არის აკრძალული პასექისთვის?
აშკენაზი ებრაელები, რომლებიც ევროპული წარმოშობისაა, ისტორიულად თავს არიდებდნენ ბრინჯს, ლობიოს, სიმინდის და სხვა საკვებს, როგორიცაა ოსპი და ედამამე პასექზე. ტრადიცია ბრუნდება მე-13 საუკუნეში, როდესაც ჩვეულებამ კარნახობდა აკრძალვას ხორბლის, ქერის, შვრიის, ბრინჯის, ჭვავის და სპილენძის წინააღმდეგ, თქვა რაბინმა ემი ლევინმა NPR-ზე 2016 წელს.
შეგიძლიათ მიირთვათ სოდა პასექზე?
თუმცა, ტექნიკურად, ეს არის საფუვრიანი პროდუქტები, რომლებიც წარმოიქმნება დუღილის შედეგად (როგორც საფუარის გამოცხობა), რომელიც აკრძალულია პასექზე. … საცხობი სოდა და გამაფხვიერებელი ქიმიურ საფუვრებს წარმოადგენენ, ამიტომ ისინი არ არიან „საფუვრიანი“პროდუქტების რეგულარულ კატეგორიაში, თუკი ვინმე აპირებს დაიცვას ტექნიკური მახასიათებლები.
შეგიძლიათ მიირთვათ საფუარი პასექის დროს?
საფუარი დამზადებულიხორბლის ან ქერის დაფუძნებული დამატკბობლებიდან არის ჩომეც, ხოლო სიმინდის დაფუძნებული დამატკბობლები ქმნიან კიტნიოს საფუარს. კოშერი სააღდგომო საფუარი (გამოიყენება ღვინისა და საფუარის ექსტრაქტისთვის) ჩვეულებრივ მზადდება სპეციალურად პასექისთვის, იყენებს მხოლოდ მელასს და დანამატებს, რომლებიც პასექისთვის არის კოშერი.
