უჯერი ცხიმი არის ცხიმი ან ცხიმოვანი მჟავა, რომელშიც არის ერთი ან მეტი ორმაგი ბმა ცხიმოვანი მჟავების ჯაჭვში. ცხიმის მოლეკულა მონოუჯერია, თუ ის შეიცავს ერთ ორმაგ კავშირს და პოლიუჯერია, თუ შეიცავს ერთზე მეტ ორმაგ კავშირს.
რა არის უჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაგალითები?
არსებობს უჯერი ცხიმების ორი ძირითადი ტიპი: მონოუჯერი ცხიმი. ეს გვხვდება ზეითუნის, კანოლას, არაქისის, მზესუმზირის და ზამბახის ზეთებშიდა ავოკადოში, არაქისის კარაქში და თხილის უმეტესობაში. ის ასევე არის ცხოველური ცხიმების უმეტესობის ნაწილი, როგორიცაა ქათმის, ღორის და საქონლის ხორცი.
რა არის 3 უჯერი ცხიმოვანი მჟავა?
შემდეგ ცხიმოვან მჟავებს აქვთ ერთი უჯერი ბმა
- კროტონული მჟავა.
- მირისტოლეიკი.
- პალმიტოლეინის მჟავა.
- საპიენის მჟავა.
- ოლეინის მჟავა.
- ელაიდური მჟავა.
- ვაქცენის მჟავა.
- გადოლეინის მჟავა.
რა არის 5 უჯერი ცხიმი?
ომეგა-3 ცხიმები პოლიუჯერი ცხიმების მნიშვნელოვანი ტიპია.
უჯერი ცხიმები
- ზეითუნის, არაქისის და კანოლას ზეთები.
- ავოკადო.
- თხილი, როგორიცაა ნუში, თხილი და პეკანი.
- თესლები, როგორიცაა გოგრის და სეზამის თესლი.
რა არის ძალიან უჯერი ცხიმოვანი მჟავები?
PUFA-ები, რომლებიც აქტიურია გენის ექსპრესიისა და ლიპიდური მეტაბოლიზმის რეგულირებაში, არის ძლიერ უჯერი ცხიმოვანი მჟავები 20 და 22 ნახშირბადიორივე n-3 და n-6 სერიის, მაგ.როგორც არაქიდონის მჟავა (20:4, n-6), დოკოზაჰექსაენური მჟავა (DHA, 22:6, n-3) და ეიკოსაპენტაენური მჟავა (EPA, 20:5, n-3).
