2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
უჯერი ცხიმი არის ცხიმი ან ცხიმოვანი მჟავა, რომელშიც არის ერთი ან მეტი ორმაგი ბმა ცხიმოვანი მჟავების ჯაჭვში. ცხიმის მოლეკულა მონოუჯერია, თუ ის შეიცავს ერთ ორმაგ კავშირს და პოლიუჯერია, თუ შეიცავს ერთზე მეტ ორმაგ კავშირს.
რა არის უჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაგალითები?
არსებობს უჯერი ცხიმების ორი ძირითადი ტიპი: მონოუჯერი ცხიმი. ეს გვხვდება ზეითუნის, კანოლას, არაქისის, მზესუმზირის და ზამბახის ზეთებშიდა ავოკადოში, არაქისის კარაქში და თხილის უმეტესობაში. ის ასევე არის ცხოველური ცხიმების უმეტესობის ნაწილი, როგორიცაა ქათმის, ღორის და საქონლის ხორცი.
რა არის 3 უჯერი ცხიმოვანი მჟავა?
შემდეგ ცხიმოვან მჟავებს აქვთ ერთი უჯერი ბმა
- კროტონული მჟავა.
- მირისტოლეიკი.
- პალმიტოლეინის მჟავა.
- საპიენის მჟავა.
- ოლეინის მჟავა.
- ელაიდური მჟავა.
- ვაქცენის მჟავა.
- გადოლეინის მჟავა.
რა არის 5 უჯერი ცხიმი?
ომეგა-3 ცხიმები პოლიუჯერი ცხიმების მნიშვნელოვანი ტიპია.
უჯერი ცხიმები
- ზეითუნის, არაქისის და კანოლას ზეთები.
- ავოკადო.
- თხილი, როგორიცაა ნუში, თხილი და პეკანი.
- თესლები, როგორიცაა გოგრის და სეზამის თესლი.
რა არის ძალიან უჯერი ცხიმოვანი მჟავები?
PUFA-ები, რომლებიც აქტიურია გენის ექსპრესიისა და ლიპიდური მეტაბოლიზმის რეგულირებაში, არის ძლიერ უჯერი ცხიმოვანი მჟავები 20 და 22 ნახშირბადიორივე n-3 და n-6 სერიის, მაგ.როგორც არაქიდონის მჟავა (20:4, n-6), დოკოზაჰექსაენური მჟავა (DHA, 22:6, n-3) და ეიკოსაპენტაენური მჟავა (EPA, 20:5, n-3).
გირჩევთ:
რატომ არის ცხიმოვანი მჟავები უჯერი?
უჯერი ცხიმოვან მჟავებს აქვთ ერთი ან მეტი ნახშირბად-ნახშირბადის ორმაგი ბმა. ტერმინი უჯერი მიუთითებს, რომ წყალბადის ატომების მაქსიმალურ რაოდენობაზე ნაკლებია მიბმული თითოეულ ნახშირბადთან მოლეკულაში. რატომ ჰქვია ცხიმოვან მჟავას გაჯერებული ან უჯერი?
არის პალმიტის მჟავა აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავა?
პალმიტის მჟავა არ არის აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავა, რადგან ჩვილს შეუძლია გლუკოზის მეშვეობით პალმიტის მჟავის დე ნოვო სინთეზი. მიუხედავად ამისა, ადამიანის დედის რძის ტრიგლიცერიდებში პალმიტის მჟავა ძალიან უხვადაა (რძის ცხიმოვანი მჟავების მთლიანი 20-25%).
ორთოფოსფორის მჟავა იგივეა რაც ფოსფორის მჟავა?
ფოსფორის მჟავა, ასევე ცნობილი როგორც ორთოფოსფორის მჟავა ან ფოსფორის(V) მჟავა, არის სუსტი მჟავა ქიმიური ფორმულით H3PO4.. რა არის ფოსფორის მჟავის საერთო სახელი? ორთოფოსფორის მჟავა, H3PO4, ჩვეულებრივ უწოდებენ უბრალოდ ფოსფორის მჟავას. რატომ არის ფოსფორის მჟავა ასევე ცნობილი როგორც ორთოფოსფორის მჟავა?
აქვს გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა?
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები მიიღება როგორც ცხოველური, ასევე მცენარეული ზეთებისგან. დიეტური გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების მდიდარი წყაროებია კარაქის ცხიმი, ხორცის ცხიმი და ტროპიკული ზეთები (პალმის ზეთი, ქოქოსის ზეთი და პალმის ბირთვის ზეთი). გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები არის სწორი ჯაჭვის ორგანული მჟავები ნახშირბადის ატომების ლუწი რაოდენობით (ცხრილი 2).
ფოსფოლიპიდში არის თავი და ცხიმოვანი მჟავა?
საკვანძო ქულები. ფოსფოლიპიდები შედგება გლიცეროლის მოლეკულისგან, ორი ცხიმოვანი მჟავისგან და ფოსფატის ჯგუფისგან, რომელიც მოდიფიცირებულია ალკოჰოლით. ფოსფატის ჯგუფი არის უარყოფითად დამუხტული პოლარული თავი, რომელიც არის ჰიდროფილური. ცხიმოვანი მჟავების ჯაჭვები არის დაუტენო, არაპოლარული კუდები, რომლებიც ჰიდროფობიურია.
