ანჩოუს ერთ-ერთი თევზია, რომლის ღვიძლი შეიცავს ამ ნივთიერებების ყველაზე მაღალ დონეს. თევზის ღვიძლი დღემდე თითქმის არ გამოიყენებოდა, გამონაკლისებით, როგორიცაა ვირთევზას ღვიძლი, რომელიც გამოიყენება ცნობილი სამკურნალო ზეთის მოსამზადებლად.
ყველა თევზს აქვს ღვიძლი?
ღვიძლი. ღვიძლი არის დიდი სასიცოცხლო ორგანო, რომელიც გვხვდება ყველა თევზში. მას აქვს ფუნქციების ფართო სპექტრი, მათ შორის დეტოქსიკაცია, ცილის სინთეზი და საჭმლის მონელებისთვის აუცილებელი ბიოქიმიური ნივთიერებების წარმოება.
არის თუ არა თევზის ღვიძლი შხამიანი?
მაგრამ მისი ჭამა სარისკოა, რადგან თევზის ღვიძლი შეიცავს სასიკვდილო შხამის მაღალ კონცენტრაციას, რომელიც ცნობილია როგორც ტეტროდოტოქსინი (TTX), რომელიც იწვევს დამბლას შეყვანის შემთხვევაში. TTX ციანიდზე 1200-ჯერ უფრო ტოქსიკურია; მის ჩაის კოვზზე ბევრად ნაკლებს შეუძლია მოკლას ადამიანი.
არის თუ არა ვირთევზას ღვიძლი საჭმელად?
DDT თავისი მთავარი მეტაბოლიტით DDE გამოვლინდა C-ში. დამატებითი DDT და DDD მდგრადი დამაბინძურებლები არ გამოვლენილა. დასკვნა: თევზის ზეთის მოხმარება კაფსულებში და დაკონსერვებული ვირთევზის ღვიძლი უსაფრთხო და ჯანსაღია და უნდა წახალისდეს..
რას აკეთებს ღვიძლი თევზებში?
ერთი არის ნაღვლის გამომუშავება, ხსნარი, რომელიც ემულსიებს ან ანადგურებს ცხიმებს ნაწლავში. ღვიძლი ასევე ინახავს ცხიმებსა და ნახშირწყლებს, ანადგურებს სისხლის ძველ უჯრედებს, ინარჩუნებს სისხლის შესაბამის ქიმიას და თამაშობს როლს აზოტის ნარჩენების მოცილებაში.
