ლობიო შეიცავს უამრავ რაფინოზას, რომელიც რთული შაქარია, რომლის მონელებაც ორგანიზმს უჭირს. რაფინოზა წვრილი ნაწლავებით გადადის მსხვილ ნაწლავში, სადაც ბაქტერიები ანადგურებენ მას, წარმოქმნიან წყალბადს, ნახშირორჟანგს და მეთან გაზს, რომელიც გამოდის სწორი ნაწლავიდან.
რომელი საკვები შეიცავს რაფინოზას?
რაფინოზა, სტაქიოზა, ვერბასკოცე არის მოუნელებელი ოლიგოსაქარიდები, რომლებიც დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი პარკოსნებში, განსაკუთრებით ლობიოში. ამ რთული შაქრის მცირე რაოდენობით გვხვდება კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ბროკოლი, ასპარაგუსი, სხვა ბოსტნეული და მთელი მარცვლეული.
როგორ მოვიშოროთ რაფინოზა ლობიოდან?
გაჟღენთეთ მომზადებამდე გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ხმელი ლობიოს მოხარშვამდე 8-12 საათით ადრე შეფუთვა დაგეხმარებათ რაფინოზის შაქრის რაოდენობის შემცირებაში. მთავარია წყალი გადაყაროთ გაჟღენთვის შემდეგ და გამოიყენოთ სუფთა წყალი სამზარეულოსთვის. ნაკლები რაფინოზა თქვენს წვნიანში ან წიწაკაში დაგეხმარებათ პარკოსნების მონელებაში.
შეიცავს მწვანე ლობიო რაფინოზას?
ზოგიერთ ადამიანში ლობიო შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი, კუჭის ტკივილი ან შებერილობა. ეს იმიტომ, რომ ლობიო შეიცავს რაფინოზა, ბოჭკოს სახეობას, რომელსაც შეუძლია საჭმლის მომნელებელი პრობლემები გამოიწვიოს (19).
რატომ არის მწვანე ლობიო ცუდი თქვენთვის?
მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ პრობლემები საჭმლის მომნელებელ სისტემაში. ლობიოს მოხარშვამ შეიძლება შეამციროს ლექტინის დონე. მწვანე ლობიო შეიცავს ფიტინის მჟავას, რომელსაც შეუძლია დაუკავშირდეს მინერალებს და თავიდან აიცილოს ისინიორგანიზმის მიერ შეწოვისგან. ადამიანები, რომლებსაც აქვთ მინერალური დეფიციტი, უნდა მიმართონ ექიმს დამატებითი მწვანე ლობიოს მიღებამდე.
