2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
ოლიგოსაქარიდების რაფინოზის ოჯახი არის საქაროზის α-გალაქტოზილის წარმოებულები. ყველაზე გავრცელებულია ტრისაქარიდ რაფინოზა (შედგება გალაქტოზის, ფრუქტოზისა და გლუკოზისგან) და ტეტრასაქარიდ სტაქიოზა. ეს ოლიგოსაქარიდები გვხვდება შაქრის ჭარხლის მელასა და მთლიან მარცვლეულში.
რისგან არის დამზადებული სტაქიოზა?
სტაქიოზა არის ტეტრასაქარიდი, რომელიც შედგება ორი α-D-გალაქტოზის ერთეულისგან, ერთი α-D-გლუკოზის ერთეულისგან და ერთი β-D-ფრუქტოზის ერთეულისგან, რომლებიც თანმიმდევრულად დაკავშირებულია გალ(α1→6). gal(α1→6)glc(α1↔2β)fru.
რა არის რაფინოზა შაქარი?
რაფინოზა არის ტრისაქარიდი, რომელშიც გლუკოზა მოქმედებს როგორც მონოსაქარიდური ხიდი გალაქტოზასა და ფრუქტოზას შორის. მას აქვს როგორც α, ასევე β გლიკოზიდური ბმები და, შესაბამისად, შეიძლება ჰიდროლიზდეს d-გალაქტოზამდე და საქაროზამდე α-გლიკოზიდური აქტივობის მქონე ფერმენტების მეშვეობით და მელიბიოზასა და d-ფრუქტოზამდე β-გლიკოზიდური აქტივობის მქონე ფერმენტების მეშვეობით..
რა შეიცავს რაფინოზას?
რაფინოზა არის ტრისაქარიდი, რომელიც შედგება გალაქტოზის, გლუკოზისა და ფრუქტოზისგან. ის გვხვდება ლობიოში, კომბოსტოში, ბრიუსელის კომბოსტოში, ბროკოლში, ასპარაგში, სხვა ბოსტნეულსა და მთლიან მარცვლეულში.
რისთვის გამოიყენება რაფინოზა?
ჭარხლის შაქრის წარმოებისას მელასში გროვდება რაფინოზის დიდი რაოდენობა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზოგიერთი სახის ყავისფერი შაქრის დასამზადებლად. ტექნიკურად, რაფინოზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გაყინვის საწინააღმდეგო საშუალება (გაყინვის სამედიცინო პრეპარატები,კრიოკონსერვაცია).
გირჩევთ:
აქვს თუ არა ლობიო რაფინოზა?
ლობიო შეიცავს უამრავ რაფინოზას, რომელიც რთული შაქარია, რომლის მონელებაც ორგანიზმს უჭირს. რაფინოზა წვრილი ნაწლავებით გადადის მსხვილ ნაწლავში, სადაც ბაქტერიები ანადგურებენ მას, წარმოქმნიან წყალბადს, ნახშირორჟანგს და მეთან გაზს, რომელიც გამოდის სწორი ნაწლავიდან.
რა არის რაფინოზა მცენარეებში?
რაფინოზას ოლიგოსაქარიდების (RFOs) ოჯახი არის α-1, საქაროზის 6-გალაქტოზილის გაფართოება (Suc). ოლიგოსაქარიდების ეს ჯგუფი გვხვდება მცენარეებში და ცნობილია, რომ ემსახურება როგორც გამშრობის დამცავ თესლს, როგორც სატრანსპორტო შაქარს ფლოემის წვენს და როგორც შესანახ შაქარს.
რაფინოზა მარტივი ნახშირწყალია?
შედეგად, რთული ნახშირწყლების მონელება გლუკოზას ათავისუფლებს სისხლში უფრო ნელა და თანაბრად, ვიდრე მარტივი ნახშირწყლების მონელება. რაფინოზა არის ტრისაქარიდი (ტრი=სამი), რომელიც გვხვდება კარტოფილში, ლობიოში და ჭარხალში. მას აქვს თითო ერთეული გალაქტოზა, გლუკოზა და ფრუქტოზა.
ერთი მოლი სტაქიოზა ჰიდროლიზზე იძლევა?
ერთი მოლი სტაქიოზა ჰიდროლიზის დროს იძლევა ერთი მოლი გლუკოზა, ერთი მოლი ფრუქტოზა და ორი მოლი გალაქტოზა. ერთი მოლი სტაქიოზა ჰიდროლიზის დროს იძლევა ერთ მოლ გლუკოზას, 1 მოლ ფრუქტოზას და ორ მოლ გალაქტოზას. რამდენი მოლი ფრუქტოზა და გალაქტოზა მიიღება შესაბამისად 1 მოლი სტაქიოზის ჰიდროლიზით?
რაფინოზა კარგია თქვენთვის?
თუმცა, ახლახან გაირკვა, რომ რაფინოზას ოლიგოსაქარიდებს აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავის მიკროფლორაზე და ამიტომ რეკომენდებულია ადამიანის დიეტაში საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში კიბოს პრევენციისთვის. რომელი საკვები შეიცავს რაფინოზას? რაფინოზა, სტაქიოზა, ვერბასკოცე არის მოუნელებელი ოლიგოსაქარიდები, რომლებიც დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი პარკოსნებში, განსაკუთრებით ლობიოში.
