აი რამდენიმე გზა, რომლითაც რეცეპტები გეტყვით, რომ იცოდეთ მზადაა თუ არა თქვენი ქუქი-ფაილები: დრო (ანუ ისინი გამოაცხობენ 10-13 წუთში) მათ დაკარგეს თავიანთი” პრიალა ბზინვარება“ისინი იქნება „დაბზარული“ან „ოქროსფერი“კიდეების გარშემო.
როგორ იცით, ქუქი-ფაილები ცუდად გამომცხვარია?
გახსენით ღუმელი, გამოიღეთ თარო ცოტა და დაჭერით ფუნთუშა გვერდები ძალიან მსუბუქად სპატულით ან თითით. თუ კიდე მყარად რჩება და შიგნით არ ეცემა, მაშინ თქვენი ქუქი-ფაილები მზად არის. თუ შესამჩნევ ჩაღრმავებას დატოვებთ, მაშინ თქვენს ქუქიებს ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთი დასჭირდებათ.
ქუქიები კარგადაა თუ არასაკმარისად მოხარშული?
ცუდად მოხარშული ქუქიები კვლავ საკვებია, არ გადაყაროთ ისინი! ზოგს ურჩევნია შოკოლადის ნამცხვრები არასაკმარისად მოხარშული, მაგრამ დანამდვილებით არ შეგიძლიათ იცოდეთ, რომ კვერცხი მთლიანად მოხარშულია (თუმცა ეს არ შემაწუხებს, თუ წყარო არ ირყევა).
რა გავაკეთო, თუ ჩემი ქუქი-ფაილები ცუდად გამომცხვარია?
როგორც ცხადი გახდება, რომ თქვენ გაქვთ კოჭლოვანი ნამცხვრები ან ნაკლებად ხრაშუნა კრეკერები, მოათავსეთ ისინი წინასწარ გახურებულ 300°F ან 325°F ღუმელში, მიუხედავად იმისა. ორიგინალური (სავარაუდოდ მაღალი) გამოცხობის ტემპერატურა. მე ჩვეულებრივ გამოვიყენებ 300°F-ს იმ ნივთებისთვის, რომლებსაც არ შეუძლიათ დამუქება, და 325°, თუ ცოტა მეტი ფერი არ ავნებს.
რატომ არის ჩემი ქუქიები უმი შუაში?
მიზეზი, რის გამოც ქუქიები ძალიან სწრაფად იბრაწება და უმი შუაშია. თქვენი ფუნთუშები შეიძლება ძალიან სწრაფად იბრაწებოდეს, რადგან: … თქვენი ღუმელი: ისშესაძლოა არ თბება წინასწარ დაყენებულ ტემპერატურაზე და შეიძლება ბევრად უფრო მაღალი იყოს, ან ღუმელის ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე დააყენოთ, ზედმეტად მაღალ ტემპერატურაზე თქვენი ფუნთუშებისთვის.
