პროსეკო ცუდად ხდება? თუ პროსეკოს ბოთლებს გრილ და ბნელ გარემოში ინახავთ, შეგიძლიათ ელოდოთ, რომ ის ორ წლამდე გაუხსნელი იქნება. Prosecco ჩვეულებრივ არ ხდება "ცუდი", მაგრამ ის იწყებს კარგავს თავის უნიკალურ გემოს პროფილის, ისევე როგორც მისი ნახშირბადის დაკარგვას, თუ თქვენ ინახავთ ცქრიალა ტიპს.
შეგიძლიათ დაავადდეთ ძველი პროსეკოდან?
ძალიან ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაავადდეთ ძველი პროსეკოს დალევით. Prosecco შეიცავს ალკოჰოლს, რომელიც ქმნის არასასიამოვნო გარემოს ბაქტერიების ზრდისთვის. ძველმა პროსეკომ შესაძლოა დაკარგოს თავისი ბუშტუკოვანი და ხილის არომატი, მაგრამ არ დაგაავადებთ.
აქვთ მაცივარში Prosecco?
მიირთვით Prosecco-ს სწორი გზა
უბრალოდ ნუ გააკეთებთ ამას ყველა მნიშვნელოვან ღონისძიებაზე "ვახშამი თქვენს უფროსთან". მიირთვით Prosecco გაცივებული, როგორც შამპანური (Prosecco-სთან ერთად, მაცივრიდან გამოსული უბრალოდ კარგია … შამპანურით გინდათ, რომ ბოთლი ცოტა ხანი იჯდეს და არ მიირთვათ ძალიან ცივი).
შეიძლება თუ არა Prosecco-ს საცობი?
შამპანური და სხვა ცქრიალა ღვინოები, სამწუხაროდ, მგრძნობიარეა TCA (2, 4, 6-ტრიქლოროანიზოლი), ქიმიური ნაერთი, რომელიც პასუხისმგებელია ნესტიანი სარდაფისა და სველი ნოტების უმეტესობაზე. ძაღლები ღვინოში, რომლებსაც ჩვენ ვუწოდებთ, როგორც "დახურულს". TCA შეიძლება წარმოიშვას საცობებისგან ან ხის სხვა ფორმებისგან, რომლებთანაც ღვინო კონტაქტში მოდის.
რატომ აქვს ჩემს პროზეკოს სუნი?
ზოგჯერ, როდესაც ხსნით ახალ ბოთლს ღვინოს, მას აქვს დამპალი კვერცხის სუნი. … დროსდუღილის პროცესი, როდესაც საფუარი ყურძენს ღვინოდ აქცევს, გოგირდი ზოგჯერ შეიძლება გადაიზარდოს ნაერთებად, რომელსაც ეწოდება თიოლები, რომლებსაც შეუძლიათ თქვენი ღვინის საშინელი სუნი გახადონ. ამ ნაერთებს, სახელწოდებით თიოლებს, შეუძლიათ თქვენი ღვინის სუნი გაყინონ.
