ის გაძლევს მეტ კონტროლს გემოს პროფილზე, ამბობენ ისინი. … მაგრამ თუ აცხობთ, უმარილო კარაქი საუკეთესო გზაა, რადგან დამატებულმა მარილს შეუძლია შეცვალოს თქვენი რეცეპტების ქიმია, შეეჯახოს უფრო დელიკატურ გემოს, ან ტკბილეულში შეაფერხოს. მაგრამ თუ ხელთ მხოლოდ დამარილებული კარაქი გაქვთ, მთლიანად არ დანებდეთ.
შეფები იყენებენ დამარილებულ ან უმარილო კარაქს?
როგორც თქვენ წარმოიდგინეთ, მარილებული შეიცავს მარილს, ხოლო უმარილო არა. შეფ-მზარეული ედი ვან დამის თქმით, რეცეპტში მარილის ოდენობის კონტროლი ძალზე მნიშვნელოვანია შედეგისთვის, ამიტომ მცხობელები და საკონდიტრო მზარეულები არ იყენებენ დამარილებულ კარაქს.
რა მოხდება, თუ უმარილოს ნაცვლად დამარილებულ კარაქს იყენებთ?
ტექნიკურად, დიახ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილიანი კარაქი უმარილო კარაქის ნაცვლად, თუ ეს ყველაფერი გაქვთ, განსაკუთრებით თუ ამზადებთ რაიმე მარტივს, როგორიცაა ფუნთუშები, სადაც მარილის გარკვეული რაოდენობით და გარკვეულ დროს დამატების ქიმია საშინლად არ იმოქმედებს შედეგზე. პურისგან განსხვავებით. პრობლემა კონტროლირებადია.
მარილიანი კარაქი უკეთესია თუ უმარილო ტოსტისთვის?
② უმარილო კარაქი უფრო ხშირად გამოიყენება გამოცხობისას. საცხობი რეცეპტების უმეტესობაში საჭიროა უმარილო კარაქი, ასე რომ უფრო ადვილია კერძში არსებული ნატრიუმის გემოსა და რაოდენობის კონტროლი. … გადაწყვიტოს თქვენი გემოვნების მიმდევრები.
შეიძლება ტოსტზე უმარილო კარაქი წავუსვა?
მეტივიდეოები YouTube-ზე
როგორც პური მოიხარშება, წაუსვით ტოსტი ოთახის ტემპერატურის უმარილო კარაქით. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ოთახის ტემპერატურის კარაქი, რადგან ის თანაბრად ვრცელდება პურზე. ცივი კარაქი ასე ადვილად არ გავრცელდება და მისი გამოყენებისას სავარაუდოდ პური გახეხილია.
