Aperol უფრო ტკბილია ვიდრე Campari, რომელსაც აქვს მკაფიოდ მწარე გემოს პროფილი, რომელიც აუცილებელია ისეთი კოქტეილებისთვის, როგორიცაა Negroni და Boulevardier. ალკოჰოლის შემცველობა. აპეროლს აქვს დაბალი ალკოჰოლის შემცველობა (11% ABV), ხოლო Campari აქვს გაცილებით მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა (20,5–28,5% ABV, იმის მიხედვით, თუ სად იყიდება).
შემიძლია შევცვალო აპეროლი ან კამპარი?
"Aperol არის Campari-ის უფრო რბილი, ოდნავ ტკბილი, ოდნავ ნაკლები ალკოჰოლის შემცველი ვერსია", - ამბობს ის. "ისინი ურთიერთშემცვლელნი არიან, [მაგრამ] თუ გსურთ უფრო ინტენსიური სასმელი გამოიყენოთ Campari. თუ გსურთ რაღაც უფრო მსუბუქი და მეგობრული, გამოიყენეთ Aperol."
რომელია ნაკლებად მწარე Campari თუ Aperol?
Aperol, მწარე მასშტაბით უფრო დაბალია ვიდრე Campari, აქვს კაშკაშა-ნარინჯისფერი ელფერი. მისი გემო ყველაზე მჭიდროდ არის დაკავშირებული რევანსთან, მწარე მწვანილთან და დამწვარ ფორთოხალთან, ხოლო შაქრის მაღალი შემცველობა მას უფრო ტკბილს და მწარე ნეოფიტებს უფრო მისაწვდომს ხდის.
შეგიძლიათ შეცვალოთ აპეროლი Campari-ით ნეგრონში?
მიუხედავად იმისა, რომ Negroni მსოფლიოში ცნობილია, მე მირჩევნია Campari-ის ნაცვლად Aperol გამოვიყენო. … ისინი რეალურად მოდიან ბრენდების იგივე სტაბილიდან და ვარაუდობენ, რომ ნებისმიერ დროს, როცა დაინახავთ Campari მოწოდებას, შეგიძლიათ შეცვალოთ Aperol, რომელიც მე გავაკეთე ამ Aperol Negroni კოქტეილში.
რატომ აქვს Campari ასე ცუდი გემო?
ერთი ადამიანი აღიქვამს ნაერთს, რომელსაც ეწოდება PROP, რომელიც ააქტიურებს მწარე რეცეპტორს სახელად T2R38, როგორცაუტანლად მწარე, მაშინ როცა სხვა ადამიანს PROP გემო აქვს წყალი, განმარტავს სტეინი. … კამპარის სიმწარეს შეუძლია სხვა რამის ახსნაც, მაგალითად, თუ რატომ ამბობს ზოგიერთი ადამიანი, კამპარს წამლის გემო აქვს.
