ადამიანთა უმეტესობამ იცის, რომ დისტილატორები აკეთებენ თავსა და კუდს დაჭრილებს, როდესაც ისინი ამზადებენვისკის, რომელიც განასხვავებს სპირტის კარგ ნაწილებს შხამიანი და/ან არამიმზიდველი არომატით.
შეგიძლიათ გამოხდათ თავები და კუდები?
თუმცა, ყოველთვის შეგიძლიათ დააკავშიროთ კუდები იმ თავებთან, რომლებსაც არ იყენებთ და ხელახლა გამოხდით ნეიტრალურ სპირტებად. ისევ და ისევ, აქ ჩამოთვლილი ტემპერატურა შესანიშნავი სახელმძღვანელოა დამწყებთათვის, მაგრამ რაც უფრო მეტს გამოიხდით, მით უფრო მეტად შეძლებთ გადაწყვიტოთ როდის გააკეთოთ თქვენი ჭრა თქვენი გემოვნებისა და არომატის პრეფერენციების მიხედვით.
რამდენ თავს აგდებთ გამოხდისას?
ყოველთვის გააუქმეთ წინა კადრები - ისინი შეადგენენ დაახლოებით 5% ან ნაკლებ პროდუქტის, რომელიც შეგროვდა სირბილის დროს. გადაყარეთ პირველი 30 მლ 1 გალონზე, პირველი 150 მლ 5 გალონზე ან პირველი 300 მლ 10 გალონზე. თავები ცვივა მომენტიდან უშუალოდ წინა კადრების შემდეგ. მარტივად რომ ვთქვათ, მათ აქვთ ცუდი გემო და სუნი.
შეგიძლიათ დალიოთ თავები მთვარის ნათებიდან?
დამატებით, ამბობენ, რომ ისინი არიან თავდაპირველი დამნაშავეები, რომლებიც გამოიწვევდნენ hangover-ს. სირბილის ამ ნაწილში სიტკბო არც თუ ისე მცირეა და ის შორს არის გლუვისაგან. თავები არ ღირს დასალევადდა უნდა გადადოთ. ზოგადად, დისტილაციის დროს შეგროვებული სითხის დაახლოებით 20-30% იქნება თავები.
რას აკეთებთ მთვარის თავებთან?
როდესაც დისტილატორი აკეთებს პირველ ჭრილს, თავები ზოგადადან გაგდება ან ხელახლა გამოხდილი, რათა მათგან მეტი ალკოჰოლი შეაგროვოს. მას შემდეგ, რაც დისტილატორმა გადაწყვიტა, რომ შემომავალი დისტილატის ხარისხი საკმარისად კარგია სასმელად შესანახად, ისინი "გულამდე" დაიჭრიან.
