ასევე ცნობილია, როგორც კალიუმის ბიტარტრატი, კბილის კრემი არის ღვინის მჟავას ფხვნილი ფორმა. ეს ორგანული მჟავა ბუნებრივად გვხვდება ბევრ მცენარეში და ასევე წარმოიქმნება მეღვინეობის პროცესში.
შემიძლია გამოვიყენო ღვინის მჟავა კბილის კრემის ნაცვლად?
სამწუხაროდ, ღვინის მჟავა და კბილის კრემი არ არის იგივე, თუმცა კბილის კრემი დამზადებულია ღვინის მჟავისგან. … თუმცა ჩვენ არ გირჩევთ გამოიყენოთ ტარტარის კრემი როგორც შემცვლელი სხვა რეცეპტებში.
რა ჰქვია ღვინის მჟავას?
ღვინის მჟავა, რომელსაც ასევე უწოდებენ დიჰიდროქსიბუტანედიოინის მჟავა, დიკარბოქსილის მჟავა, ერთ-ერთი ყველაზე ფართოდ გავრცელებული მცენარეული მჟავა, მრავალი საკვები და სამრეწველო დანიშნულებით..
რა არის ღვინის მჟავის კარგი შემცვლელი?
თუ იყენებთ საკვების ან სასმელის რეცეპტს, რომელიც მოითხოვს ღვინის მჟავას, შეგიძლიათ შეცვალოთ ღვინის მჟავა ლიმონმჟავით. ტარტარის მჟავა, საყოველთაოდ ცნობილი, როგორც კბილის კრემი, შეიცავს უფრო ძლიერ, მჟავე გემოს. ის გვხვდება ყურძენში და წარმოადგენს დომინანტურ მჟავას ყურძნის დაფუძნებულ ღვინოში.
რისთვის გამოიყენება ღვინის მჟავა?
ვერცხლის მჟავა ხშირად გამოიყენება როგორც მჟავა საშუალება ყურძნისა და ცაცხვის არომატიზებულ სასმელებში, ჟელატინის დესერტებში, მურაბებში, ჟელეებში და მძიმე მჟავე საკონდიტრო ნაწარმში. მჟავე მონოკალიუმის მარილი, უფრო საყოველთაოდ ცნობილი, როგორც "ტარტარის კრემი", გამოიყენება საცხობი ფხვნილებისა და საფუარის სისტემებში.
