აბა, პირდაპირ, Yukon Gold კარტოფილი საუკეთესოა კარტოფილის პიურესთვის. ჩვენ გვიყვარს ისინი გამოწვისთვის და ჩვენ თანამოწერას ვაწერთ ისეთივე მტკიცედ, ნებისმიერი დაფქვის საჭიროებისთვის, იქნება ეს ინდაურით თუ მის გარეშე. ჰო, ეს ბიჭები! Yukon Gold კარტოფილს აქვს ყველაზე მკვრივი და ერთგვაროვანი ხორცი კარტოფილის ჯიშებს შორის.
რუსეტი უკეთესია თუ იუკონ გოლდი კარტოფილის პიურესთვის?
აი ჩემი საიდუმლო, თუმცა - რუსეტებზე უკეთესიც კი არის Yukon Golds. ისინი ცოტა უფრო ძვირია ვიდრე Russets, მაგრამ ღირს! ისინი ბუნებრივად კრემისებურია დაფქულის დროს, არასოდეს არ არის ფხვნილი და აქვთ ოდნავ ცხიმიანი არომატი. იუკონ გოლდსი ყველაზე სრულყოფილად კრემისებრ, კარაქიან დაფქულ კარტოფილს ქმნის.
რომელი კარტოფილი არ არის კარგი დასაფქვავად?
რა კარტოფილი არ უნდა გამოვიყენოთ დასაფქვავად? მოერიდეთ ცვილისებრი კარტოფილის და წითელი კარტოფილის დაფქვას, როგორიცაა Red Bliss, Rose Gold და Purple Viking.
რომელი კარტოფილი არის საუკეთესო დაფქული წითელი ან თეთრი?
მე ვიყენებ თხელკანიან კარტოფილს, როგორიცაა კრემისებრი (ან საბავშვო კარტოფილი) ან იუკონ გოლდი. პატარა ყვითელი, თეთრი ან წითელი კარტოფილი იდეალურია. ისინი სწრაფად იხარშება და ამზადებენ საუკეთესო კანზე დაფქულ კარტოფილს! ჩვენ ჩვეულებრივ დრო გვაკლდება, ამიტომ პატარა კარტოფილი გვაძლევს საშუალებას გამოტოვოთ კანი და დავჭრათ ნახევრად ან მეოთხედზე.
არის თუ არა ყვითელი კარტოფილი დაფქვისთვის?
მათი ხორცი შთანთქავს უამრავ მდნარ კარაქს და კრემს, რაც მათ კარგ არჩევანს გახდის. ყვითელი კარტოფილი,როგორიცაა Yukon Gold ჯიში, აქვს მკვრივი ტექსტურა, რომელსაც ბევრი შეფ-მზარეული აფასებს კარტოფილის პიურეს დასამზადებლად. ისინი არ არიან ისეთივე სახამებლიანი, როგორც რულეტები, მაგრამ გამოიმუშავებენ კრემისებრ მზა პროდუქტს.
