ხშირად ადამიანები კრუასანს პურად აიგივებენ. სინამდვილეში, კრუასანი საკონდიტრო ნაწარმის ერთ-ერთი სახეობაა. … კრუასანი შედის ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის ჯგუფში, რადგან კრუასანი მზადდება ცომის განმეორებით დაკეცვისა და გაბრტყელების პროცესით, რათა ცომის გამრავლებული ტექსტურა შექმნას რბილი, ქერცლიანი საბოლოო პროდუქტით..
არის კრუასანი საკონდიტრო ნაწარმი?
კრუასანი მიეკუთვნება ცომეულის Viennoiserie ან საკონდიტრო ნაწარმის კატეგორიასბრიოშის, დანიურ და ფენოვან ნამცხვრებთან ერთად. კრუასანი ჩვეულებრივ შეიცავს მარილს, საფუარს და შაქარს.
არის კრუასანი ფრანგული საკონდიტრო ნაწარმი?
„კრუასანი დაიწყო როგორც ავსტრიული კიფფელი, მაგრამ გახდა ფრანგი იმმომენტში, როდესაც ადამიანებმა დაიწყეს მისი დამზადება ფენოვანი ცომით, რაც ფრანგული ინოვაციაა“, - ამბობს შევალიე.”ის სრულად გაიდგა ფესვები მის მიღებულ მიწაზე.” შეუკვეთეთ კიპფელი ავსტრიაში ან გერმანიაში დღეს და სავარაუდოდ ნახევარმთვარის ფორმის ნამცხვარი მოგეცემათ.
რა ერქვა თავდაპირველად კრუასნებს?
თანამედროვე კრუასანის წინაპარს ეწოდებოდა kipferl, რომელიც თარიღდება მე-13 საუკუნით და გამოდის სხვადასხვა ფორმისა და ზომის..
არის კრუასანი პურის ფორმა?
კრუასანი - კრუასანი არის ფრანგული კარაქიანი, ქერცლიანი და ნახევარმთვარის ფორმის პური. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პური პურის კალათაში. ცომს აფენენ კარაქს, ახვევენ და ზედიზედ რამდენჯერმე კეცებენ და შემდეგ აცხობენ ამ ფენების მოსაპოვებლად.
