როდესაც ღვინოს აქვს ცუდი სუნი დუღილის დროს, ეს ჩვეულებრივ გამოწვეულია აირისებრი ნაერთების გადაჭარბებული რაოდენობით, როგორიცაა წყალბადის სულფიდი, რომელიც წარმოიქმნება ღვინის საფუარი დუღილის დროს. … აზოტის ნაკლებობა არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც საფუარი ზედმეტად წარმოქმნის ამ უსიამოვნო სუნს.
როგორი უნდა იყოს ღვინის სუნი დუღილის დროს?
წყალბადის სულფიდი (H2S) არის დამპალი კვერცხის სუნი თქვენ სუნი გაქვთ და ის ჩვეულებრივ წარმოიქმნება დუღილის ბოლოს. სახლის მეღვინეების უმეტესობა ვერ შეამჩნევს სუნიან პრობლემას პირველ თარომდე.
რა სუნი აქვს დუღილს?
აქტიური დუღილის დროს ხშირია საფუარი, ხილის არომატის სუნი.
რატომ აქვს დუღილის ღვინოს ცუდი სუნი?
დუღილის პროცესში, როდესაც საფუარი ყურძენს ღვინოდ აქცევს, გოგირდი ზოგჯერ შეიძლება გადაიზარდოს ნაერთებად, რომელსაც ეწოდება თიოლები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი ღვინის საშინელი სუნი. ამ ნაერთებს, სახელწოდებით თიოლებს, შეუძლიათ თქვენი ღვინის სუნი გაყინონ.
როგორ იცით, ცუდია თუ არა ღვინის დუღილი?
ქიმიური სუნი, როგორიცაა აცეტონი (ფრჩხილის ლაქის მოსაშორებელი) და გოგირდის (დამპალი კვერცხები). ეს შეიძლება წარმოიქმნას დუღილის დროს და ცუდი მეღვინეობის ნიშანია. წითელი ღვინო მოყავისფროა, ხოლო თეთრ ღვინოს ყავისფერი ელფერი აქვს.
