აბსოლუტურად არა, ამბობენ ისტორიკოსები. ლეგენდა იმის შესახებ, რომ მაკარონი იყო შთაგონებული ჩინურ ლაფშით, რომელიც ევროპაში მე-13 საუკუნეში მარკო პოლომ შემოიტანა, ფართოდ სჯეროდა. თუმცა ბევრისთვის იტალიური მაკარონის ჩინური წარმოშობა მითია.
მაკარონი წარმოშობით ჩინეთიდანაა?
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვფიქრობთ მაკარონი, როგორც კულტურული იტალიური საკვები, ეს არის სავარაუდოდ ძველი აზიური noodles შთამომავალი. მაკარონის შესახებ გავრცელებული რწმენაა, რომ ის იტალიაში ჩინეთიდან მარკო პოლომ შემოიტანა მე-13 საუკუნეში. … ნუდლები არსებობდა აზიაში პოლოს ჩინეთში მოგზაურობამდე დიდი ხნით ადრე.
საიდან გაჩნდა თავდაპირველად სპაგეტი?
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ისტორიკოსი თვლის, რომ მაკარონი წარმოიშვა იტალიაში, უმეტესობა დარწმუნებულია, რომ მარკო პოლომ ის მართლაც დააბრუნა თავისი ეპიკური მოგზაურობიდან ჩინეთში. ყველაზე ადრე ცნობილი მაკარონი ბრინჯის ფქვილისგან მზადდებოდა და გავრცელებული იყო აღმოსავლეთში. იტალიაში მაკარონი მძიმე ხორბლისგან მზადდებოდა და გრძელ ძაფებად აფორმებდა.
ვინ გამოიგონა იტალიური სპაგეტი?
თანამედროვე მაკარონი არ შეიცავს კვერცხებს და აშრობენ სპეციალურ კამერებში, სადაც გრილი, მშრალი ჰაერი ბრუნავს მაკარონის ირგვლივ, რათა უზრუნველყოფილი იყოს მისი თანაბრად გაშრობა, რათა თავიდან აიცილოს გაბზარვა ან გამრუდება. სპაგეტის ეს სახეობა ნამდვილად იტალიელებმა გამოიგონეს. სინამდვილეში, ეს იყო კონკრეტულად ერთი იტალიის შექმნა: Nicola de Cecco.
როგორ გაჩნდა მაკარონი იტალიაში?
ნათქვამია, რომ მაკარონი იტალიაში მარკო პოლომ შემოიტანა ჩინეთის გავლით. პოლო გაბედა ჩინეთში იმ დროსიუანის დინასტია (1271-1368) და ჩინელები ლაფშს მოიხმარდნენ ჯერ კიდევ 3000 წ. ცინგჰაის პროვინციაში.
