წითელი წიწაკა, რომელსაც მთლიანად მიირთმევენ თავისი ვარდისფერი კანით, შეუძლია სადილის მაგიდაზე ლამაზი გამოსახულება. თუმცა, მთლიანი თევზის რეცეპტებში ხშირად ნათქვამია "თევზის ზომა", დეტალების მოწოდების გარეშე. სნეპის ან სხვა ტყავის თევზის გახეხვა არის ძირითადი სამზარეულოს უნარი, რომელიც შეიძლებაგანხორციელდეს მარტივი ხელსაწყოებით.
გჭირდებათ სნაპერი?
ნებისმიერი თევზი ქერცლით უნდა გაიწმინდოს ქერცლებიდან. მიუხედავად იმისა, რომ თევზის უმეტესობის ხრაშუნა კანი შეიძლება გემრიელი იყოს, ქერცლები ზოგადად არ არის.
შეგიძლიათ მიირთვათ სასწორი?
მთელი შემწვარი თევზი ქერცლებით არ იკვებება. თევზის მოხარშვის შემდეგ კანი და ქერცლები ადვილად მოიცილება. (ეს მეთოდი პრობლემას უქმნის მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სიამოვნებით მიირთმევთ კანს.) … პირიქით, გემო ექნება თითქოს მოხარშული იყოს პაპილოტზე.
შეგიძლიათ თევზის მომზადება ქერცლების მოხსნის გარეშე?
ერთ-ერთი მიზეზი, რისთვისაც გსურთ თევზის გასუფთავება, არის გარე ლორწოვანი გარსის მოცილება. … ასევე, ერთი რამ უნდა გვახსოვდეს არის ის, რომ არ მოიცილოთ ქერცლები სანამ არ იქნებით მზად თქვენი თევზის მოხარშვისთვის; ეს შეინარჩუნებს მას სასიამოვნო და სუფთა.
შესაძლებელია თუ არა თევზის ქერცლების ჭამა?
დიახ, თევზის ქერცლები საკვებია. … თევზის ქერცლებს აქვთ ბევრი საკვები სარგებელი მათზე. თუ თქვენ ეძებთ გზას, რომ ბუნებრივად დაამატოთ მეტი კოლაგენი და ჯანსაღი ცხიმები თქვენს დიეტაში, იფიქრეთ თევზის ქერცლის ჟელეს რეცეპტის სცადა, როგორც ჭამის ბევრად უფრო გემრიელი ალტერნატივა.თევზზე დარჩენილი ქერცლები.
