თუ წიწილას ჰუმუსისთვის ამზადებთ, გინდათ, რომ ლობიო იყოს რბილი. … თუ თქვენი წიწიბურა ჯერ კიდევ გამაგრებულია მომზადების დროის შემდეგ, რომელსაც ჩვენ გირჩევთ და გსურთ უფრო რბილი იყოს, განაგრძეთ მისი ადუღება ან მოხარშეთ ნელ გაზქურაში, სანამ არ დარბილდება.
რატომ არის ჩემი წიწიბურა ჯერ კიდევ გამაგრებული დატენვის შემდეგ?
წიწილა შეიძლება დაბერდეს, თუმცა, ღამით გაჟღენთის შემდეგ, თუმცა შესაძლოა დატენიანებული იყოს, ჯერ კიდევ არ არის მოხარშული. ეს ნიშნავს, რომ ისინი მაინც იქნებიან მტკიცე, შესაძლოა ძალიან მტკიცე. იმის ნაცვლად, რომ გამოიცნოთ ისინი მოხუცი არიან თუ არა, უბრალოდ მოამზადეთ ისინი ინსტრუქციის მიხედვით და ნახეთ, როგორ გამოდიან.
წითურა უნდა იყოს რბილი დატენვის შემდეგ?
გარბანზოს ლობიო (წიწილა) მიიღება რბილი საკმარისად მოხარშვისას. თუ თქვენი ლობიო ჯერ არ არის რბილი, ის არ არის დასრულებული. ლობიოს მარილით ან საცხობი სოდათ დატენვა დაგეხმარებათ ლობიოს მოხარშვამდე დარბილებაში.
როგორ გესმით, როცა წიწიბურა ადუღდება?
გაწურეთ გაჟღენთილი წიწილა და ჩაყარეთ ტაფაში. ჩაასხით ცივი წყალი მანამ, სანამ წიწიბურას ორჯერ მეტი არ ექნება. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ წიწიბურა45 წუთის განმავლობაში (თუ კიდევ აპირებთ მათ მოხარშვას სხვა კერძში) ან 1 საათამდე. გასინჯეთ, ნახეთ თუ არა ისინი ნაზი.
რატომ არ რბილდება ჩემი წიწილა?
თუ თქვენ გაქვთ მუდმივი პრობლემები ლობიოს გამომშრალთან, რომელიც საკმარისად არ რბილდებახარშვის პროცესში, ეს შეიძლება იყოს იმიტომ, რომ თქვენ ცხოვრობთ ძალიან მშრალ კლიმატში, მაღალ სიმაღლეზე, ან გაქვთ წყალი, რომელიც შეიცავს უფრო მძიმე მეტალის შემცველობას. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ისარგებლოთ წინასწარ გაჟღენთილ წყალში ცოტაოდენი სოდას დამატებით.
