მიაყენეთ ნაზი ზეწოლა კანზე და თქვენი ნექტარინი უნდა იყოს ოდნავ რბილი. ძალიან რბილი შეიძლება ნიშნავს, რომ ნექტარინი ზედმეტად მწიფეა და შიგნიდან დაფქული, მაგრამ ცოტაოდენი წიწაკა, როგორც ავოკადოს პიკს სიმწიფის დროს, ნიშნავს, რომ თქვენი ნექტარინი მზად არის საჭმელად!
როგორ იცით, როდის მწიფდება ნექტარინი?
ნექტარინები ქვის ხილის ოჯახის წარმომადგენელია. მწიფე, წვნიანი ნექტარინის ასარჩევად, მოძებნეთ ხილი, რომელიც ოდნავ ანიჭებს შეხებას და არ აქვს მომწვანო ელფერი. უგემრიელეს ნექტარინებს აქვთ „შაქრის ლაქები“, პაწაწინა ფერმკრთალი ლაქები, რომლებიც გამოხატავს ძლიერ სიტკბოს.
ნექტარინები უნდა იყოს ხრაშუნა?
A ატამი ან ნექტარინი არასდროს არ უნდა იყოს ხრაშუნა; და იდეალურად უნდა დაგტოვოთ ნიკაპიდან წვენის მოწმენდა. … ნექტარინს ჩვეულებრივ აქვს ბევრად უფრო ღრმა წითელი წინა ფერი, ვიდრე ატამი. ნაყოფზე ძალიან ცოტა ან საერთოდ არ უნდა იყოს მწვანე. მიირთვით ან შედგით მაცივარში - ყველა ხილი აგრძელებს მომწიფებას მოკრეფის შემდეგ.
როგორი ტექსტურა უნდა იყოს ნექტარინი?
4 – ტექსტურა
თუ ნექტარიანულ კანს დააჭერთ, ის უნდა იგრძნოთ მხოლოდ ცოტა ნაზი ან თუნდაც ოდნავ დაბურული. თუ თქვენი ნექტარინი მომწიფებულია, მას ცოტაოდენი მაჩუქებელიც ექნება. თუმცა, ნუ გამოიყენებთ ძალას ან ძალიან ძლიერად დააჭერთ ნაყოფს. თუ თქვენი ნექტარინი მწიფეა, ნაზი ზეწოლა მას ოდნავ რბილს გახდის.
რატომ არის ნექტარინი დაფქული?
ასე რომ, თუ სუპერმარკეტიდან ატამს ან ნექტარინს იღებთ, მიზეზი ალბათ არისრადგან ის ინახებოდა ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე, დაახლოებით 45°F-ზე ქვემოთ, McGee-ს მიხედვით. ამიტომ, როგორც წესი, არ უნდა შეინახოთ ნექტარინი ან ატამი მაცივარში, სანამ ბოლომდე არ დამწიფდება.
