მოათავსეთ მარზიპანი მიკროტალღურ ღუმელში და გააცხელეთ მთელი ძალით 5 წამიანი ინტერვალით. მოზილეთ ყოველი ციკლის შემდეგ, სანამ არ გახდება რბილი და შრომატევადი. ეს ხელს უწყობს მარციპანში კრისტალიზებული შაქრის დნობას ან გახსნას, რომელიც მიკროტალღოვანი კრისტალიზებული თაფლის მსგავსია.
როგორ რბილდება მარციპანი სწრაფად?
მოათავსეთ თქვენი მარციპანი მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თეფშზე და გააცხელეთ დაახლოებით 60 წამი. გამოიღეთ მიკროტალღური ღუმელიდან და კარგად მოზილეთ. დაუმატეთ ვანილის ან ნუშის ექსტრაქტი. მოათავსეთ თქვენი მარციპანი მიკროტალღოვან თეფშზე და გაათბეთ დაახლოებით 60 წამის განმავლობაში.
როგორ არბილებს ნუშის მაგარ პასტა?
ნუშის პასტა უნდა იყოს მყარი, მაგრამ ელასტიური. თუ გამაგრდება, შეარბილეთ გაცხელებით 2-3 წამით მიკროტალღურ ღუმელში.
როგორ გახადოთ მყარი მარციპანი ისევ რბილი?
მოზილეთ მარზიპან ენერგიულად მოზილეთ მძიმე სამუშაო ზედაპირზე. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი წყალი ან ვანილის ან ნუშის ექსტრაქტი, თუ ის ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად რბილი. მარციპანი უკვე შეიცავს ვანილს და ნუშს, ამიტომ ამან დიდად არ უნდა შეცვალოს გემო. კვლავ მოზილეთ მარციპანი და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი სითხე, სანამ ის ამუშავდება.
შეგიძლიათ მარციპანის გადამეტებული მუშაობა?
მარციპანის საფუძვლები
მარციპანი მარტივი მოსამზადებელია სახლში, განსაკუთრებით თუ თქვენ გაქვთ სადგამი მიქსერი. … მარციპანი არ უნდა დამუშავდეს ზედმეტად, რადგან ზედმეტი სითბო ან მოზელვა გამოიწვევს ნუშის ზეთის ზედაპირზე ამომოსვლას.
