შენიშვნა: Zabaglione შეიძლება წინასწარ დამზადდეს და შეინახოთ, თავდახურული მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. სოუსი მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე, სანამ მიირთმევთ საყვარელ კენკრას.
რამდენ ხანს შეინახება zabaglione მაცივარში?
შენიშვნები. ზაბაგლიონისთვის, რომელიც ექვს საათამდე გაძლებს მაცივარში, დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები. ათქვიფეთ ნახევარი ჭიქა მძიმე ნაღები, სანამ მწვერვალს არ შეინარჩუნებს. როდესაც ზაბაგლიონი მზად იქნება, გადმოდგით თასი ცეცხლიდან და გააგრძელეთ თქვეფა გაციებამდე.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ საბაიონი?
ნაზად მოაყარეთ რბილ მწვერვალებამდე ათქვეფილი კრემი გაცივებულ საბაიონში. სუფრაზე მიტანამდე 11⁄2 საათი მაინც შედგით მაცივარში. გაცივებული საბაიონი იტევს 24 საათამდე, მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ იმავე დღეს.
რა განსხვავებაა საბაიონსა და ზაბაგლიონს შორის?
ზაბაგლიონე, ზაბაიონე, საბაიონი და სამბაიონი სინამდვილეში ერთი და იგივეა. … Zabaione არის zabaglione-ის ორიგინალური იტალიური მართლწერა, რომელსაც ზოგიერთი მზარეული ჯერ კიდევ იყენებს. სამბაიონი კერძის არგენტინული სახელია. ყველაზე ხშირად შეხვდებით ზაბაგლიონს ან საბაიონს.
უსაფრთხოა თუ არა ზაბალიონე საჭმელად?
შეიძლება ნუგეშისცემა იყოს მზარეულებისთვის, რომლებსაც უკვე მიაჩნიათ კვერცხზე დაფუძნებული სოუსები, როგორიცაა ჰოლანდია, პრობლემურად, რომ მინიმუმ დესერტის სოუსი zabaglione უსაფრთხოა ათქვეფილი შაქრის, ლიქიორის გამო. და ჟანგბადი და 140 გრადუსზე მეტი სამი წუთის განმავლობაში შენარჩუნების სიმარტივე ანუფრო გრძელი.
