სანელებლების ექსტრაქტივი მიიღება ორთქლის ან ქიმიური პროცესების გამოყენებით. ეთერზეთები მიიღება ორთქლის გამოყენებით. ოლეორეზინები მიიღება ჰექსანის, ქიმიური გამხსნელის გამოყენებით, რომელიც შემდეგ ამოღებულია ორთქლისა და ვაკუუმის გამოყენებით.
რა არის სანელებლების ექსტრაქცია?
სანელებლების ექსტრაქტები არის სანელებლების არსი, რომელიც შედგება აქროლადი ეთერზეთებისა და არაასტაბილური ფისოვანი ფრაქციისგან. … ისინი იწარმოება ექსტრაქციისა და დისტილაციით, თანაბარი ან უკეთესი გემოს მახასიათებლებით. მათი გამოყენება შესაძლებელია სანელებლების ფხვნილების შემცვლელად, რეცეპტებს ბუნებრივი კონცენტრირებული არომატის დასამატებლად.
რა არის პაპრიკას ექსტრაქტივები?
პაპრიკას ოლეორეზინი (ასევე ცნობილი როგორც პაპრიკას ექსტრაქტი და ოლეორეზინის პაპრიკა) არის ზეთში ხსნადი ექსტრაქტი Capsicum annuum ან Capsicum frutescens ნაყოფიდან და ძირითადად გამოიყენება როგორც შეღებვა. და/ან არომატიზატორი საკვებ პროდუქტებში.
როგორ მუშავდება სანელებლები?
დაფქვა: სწორი დაფქვის პროცედურა განსაზღვრავს სანელებლების ფერსა და გემოს. ჩვეულებრივი დაფქვის პროცესი ანადგურებს აქროლად ზეთებს, რომლებიც ყველაზე მნიშვნელოვანია სანელებლებში მათი გემოს შესანარჩუნებლად და გემოს შესანარჩუნებლად და კარგავს ბუნებრივ ფერს ზედმეტი სითბოს გამომუშავების გამო.
არეგულირებს თუ არა სანელებლები FDA-ს მიერ?
FDA არ ურჩევს მომხმარებლებს შეცვალონ მათი მოხმარება ან სანელებლების გამოყენება. FSMA-ს ახალი რეგულაციების თანახმად, ობიექტებს მოეთხოვებათ პრევენციის განხორციელებააკონტროლებს საკვებში საშიშროებას, როგორიცაა პათოგენები, როგორიცაა სალმონელა, რომელიც შეიძლება დაკავშირებული იყოს გარკვეულ სანელებლებთან.
