ჩვენი ექსპერტები თანხმდებიან, რომ მთლიანობაში, ბულგარული ხორბალი უფრო ჯანსაღია ვიდრე ბრინჯი. ეს ეფუძნება მარცვლეულის მარცვლეულს, რომელსაც აქვს საკვები ნივთიერებების უფრო მეტი რაოდენობა, ვიდრე ბრინჯი გარკვეულ ადგილებში. "ბულგარული ხორბალი უფრო მაღალია ბოჭკოვანი და ცილებით, ვიდრე ბრინჯი", - ამბობს დიეტოლოგი როქსან ბეკერი.
კარგია თუ არა ბულგური წონის დაკლებისთვის?
ბულგური არის მთლიანი მარცვალი, რომელიც მზადდება დაფქული ხორბლისგან. ის გაჯერებულია ვიტამინებით, მინერალებითა და ბოჭკოებით. ბოჭკოებით მდიდარ საკვებს, როგორიცაა ბულგური, შეუძლია შეამციროს ქრონიკული დაავადების რისკი, ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას და გააუმჯობესოს საჭმლის მონელება და ნაწლავების ჯანმრთელობა. მისი მომზადება მარტივია და შეიძლება დაემატოს ბევრ კერძს, მათ შორის სალათებს, ხარშებს და პურებს.
ბულგურია თუ ქინოა უფრო ჯანსაღი?
იმიტომ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ბულგარული ხორბალი - მთლიანი მარცვალი, რომელიც დაფქული და ნაწილობრივ მოხარშულია - უფრო ჯანსაღია ვიდრე თეთრი ბრინჯი, კინოა კიდევ უფრო ჯანსაღია. უძველესი საკვები, რომელიც პირველად ინკებმა გააშენეს, quinoa (გამოითქმის KEEN-wah) ჰგავს მარცვლეულს, მაგრამ სინამდვილეში არის თესლი, რომელიც თავისუფლად დაკავშირებულია ისპანახთან და შარდთან.
ბულგური ნახშირწყალია თუ ცილა?
ბულგური არის რთული ნახშირწყალი და შეიცავს მთელ ხორბლის მარცვლებს. ის ნაკლებად დამუშავებულია, ვიდრე მარცვლეულის უმეტესობა და, შესაბამისად, შეიცავს მეტ ბოჭკოს და საკვებ ნივთიერებებს. ნახევარი ჭიქა მოხარშული ბულგარული ხორბალი უზრუნველყოფს: კალორიებს: 76.
არის ბულგური ბრინჯის კარგი შემცვლელი?
ბულგარული ხორბალი არის ბრინჯის კიდევ ერთი მთლიანი ხორბლის შემცვლელი. მსგავსია ზომით დაგარეგნულად კუსკუსით, მაგრამ კუსკუსი არის ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი, ბულგარული ხორბალი არის პატარა, დაბზარული ხორბლის მარცვლების ნაჭრები.
