ცოტა ვარდისფერი კარგია: USDA ცვლის ღორის მომზადების ტემპერატურას: ორმხრივი აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტმა შეამცირა ღორის ხორცის მომზადების რეკომენდებული ტემპერატურა 145 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე. ნათქვამია, რომ ზოგიერთმა ღორის ხორცმა შეიძლება შეფერილობა დატოვოს, მაგრამ ხორცი მაინც უსაფრთხოა საჭმელად.
შეგიძლიათ მიირთვათ ღორის ხორცი, თუ ის შუაში ვარდისფერია?
ცოტა ვარდისფერი კარგია: USDA ცვლის ღორის მომზადების ტემპერატურას: ორმხრივი აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტმა შეამცირა ღორის ხორცის მომზადების რეკომენდებული ტემპერატურა 145 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე. ნათქვამია, რომ ზოგიერთმა ღორის ხორცმა შეიძლება შეფერილობა დატოვოს, მაგრამ ხორცი მაინც უსაფრთხოა საჭმელად.
შეგიძლიათ მიირთვათ ღორის ფილე ვარდისფერი?
პასუხია, დიახ, ღორის მირთმევა შეიძლება იშვიათი, მაგრამ გარკვეულ პირობებში. … მიზეზი, რის გამოც ხალხი ჯერ კიდევ ფიქრობს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ღორის ვარდისფერის მომზადება არის ტრიქინელას გამო (ყველაზე ხშირად მოიაზრება, როგორც "ჭიები"). გაერთიანებული სამეფოს ნახირები თავისუფალია ტრიქინელასგან და უკანასკნელი აღმოჩენილი იყო 1978 წელს. ერთადერთი რეალური პრობლემაა მომზადების ფაქტი.
როგორ შეიძლება ვარდისფერი ღორის ფილე?
USDA ახლა ჩამოთვლის 145 F, როგორც მისი რეკომენდებული უსაფრთხო მინიმალური სამზარეულოს ტემპერატურა ახალი ღორის ხორცისთვის. … 145 F-მდე მოხარშული ღორის ხორცი შუაში შეიძლება ოდნავ ვარდისფრად გამოიყურებოდეს, მაგრამ ეს აბსოლუტურად ყველაფერია. სინამდვილეში, ეს შესანიშნავია.
შეგიძლიათ მიირთვათ იშვიათი ღორის ფილე?
განსხვავებით სტეიკისგან, რომელიც შეიძლება იყოს ჭამა შიგნიდან მთლიანად ყავისფერი არ იყოს, ღორის , რომელიც არის სისხლიანი (ან იშვიათი ) შიგნით არ უნდა მიირთვათ . … ამრიგად, ჭამა იშვიათი ან ცუდად მოხარშული ღორის არ ითვლება უსაფრთხო . ამ ინფექციების განვითარების რისკის შესამცირებლად, ყოველთვის უნდა მოამზადოთ თქვენი ღორის შესაბამის ტემპერატურაზე..
