ლექტინის შემცველობა (საშუალოდ 11,91 მგ·გ−1) მაღალია სოიოს მარცვლებში (29), ხოლოიგი დაბალია აძუკის ლობიოში (30). ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ პარკოსანი ლექტინის გენები აძუკის ლობიოში აჩვენებდნენ მნიშვნელოვნად დაბალი გენის რიცხვის თანაფარდობას, ვიდრე სხვა თანმიმდევრული პარკოსნების სახეობებში, გარდა ჩიჩისა.
რომელი ლობიო შეიცავს ყველაზე ნაკლებ ლექტინებს?
სწორი გაჟღენთვა და მომზადება, ისევე როგორც ქვედა ლექტინის ზოგიერთი ვარიანტის არჩევა, როგორიცაა დიდი ჩრდილოეთის ლობიო, მწვანე ლობიო და ოსპი, შეიძლება ეს გონივრულ ვარიანტად აქციოს ზომიერად გამოყენებისას. დაკონსერვებული ლობიოს უმეტესობა არ არის გაჟღენთილი ან მოხარშული სათანადოდ, რათა შემცირდეს ლექტინები.
აძუკის ლობიო ანთებითია?
აძუკის ლობიო ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებსაც ექსპერტები თვლიან, რომ შესაძლოა ჰქონდეს ანთების საწინააღმდეგო და დიაბეტის საწინააღმდეგო ეფექტი (3). ბოჭკოებითა და ანტიოქსიდანტებით მდიდარი აძუკის ლობიო ხელს უწყობს შაქრის შეწოვას ნაწლავებში, რაც პოტენციურად ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის გაუმჯობესებას და ტიპი 2 დიაბეტის დაქვეითებას.
რომელ ლობიოშია ყველაზე მეტი ლექტინი?
გაგრძელება
- ნედლი ლობიო. წითელი ლობიო მცენარეული ცილების შესანიშნავი წყაროა და დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვებია. …
- არაქისი. არაქისი პარკოსნების კიდევ ერთი ფორმაა და ლობიოს მსგავსად, ისინი შეიცავს ლექტინებს. …
- მთელი მარცვლეული. ნედლი ხორბალი და სხვა მთლიანი მარცვლეული მდიდარია ლექტინებით.
შეიძლება თუ არა თირკმლის ნაცვლად აძუკის ლობიოს გამოყენებალობიო?
თირკმლის ლობიო თავისი სახელით გამოწვეულია მათი თირკმლის ფორმის გამო და ასევე ზომით უფრო დიდია ვიდრე წითელი ლობიო. მიუხედავად ამისა, ისინი აძუკის ლობიოს შესანიშნავი შემცვლელია, რადგან მათ აქვთ იგივე ტექსტურა და მსგავსი გემო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლობიო ყველა არატკბილ რეცეპტში, რომელიც მოითხოვს აძუკის.
